Colpetrone (Tenute del Cerro)
Sagrantino di Montefalco Sacer 2011
| 品名 | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sagrantino |
| 陈酿 | 葡萄酒經過倒桶後，會被轉移到法國橡木桶中，與酒渣細緻接觸，進行乳酸發酵，並每週進行一次攪桶，持續6個月；之後再於木桶中陳釀6個月，最後在瓶中熟成12個月。 |
- 身分：Colpetrone Sacer，Montefalco Sagrantino DOCG 2011，翁布里亞
- 葡萄品種與酒精度：100% Sagrantino，酒精濃度15%
- 採收：手工採摘，依照日照與土壤條件精選
- 釀造：24-28°C下浸皮發酵並進行淋皮；浸皮溫度最高至29°C
- 風味：成熟紅色水果與皮革香氣，單寧明顯；建議於18-20°C醒酒2小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Colpetrone 的 Sacer Montefalco Sagrantino 是一款體現翁布里亞真實靈魂的紅酒。外觀呈現深邃且不可透視的紅色，預示著以成熟紅色水果與皮革為主導的香氣。入口果斷，擁有濃縮單寧的結構，賦予極佳的架構與顯著的陳年潛力。為了充分體會其複雜度，建議品飲前先行醒酒。憑藉其鮮明個性，這款酒是烤紅肉、野味及熟成起司的理想搭檔，能完美襯托濃郁豐富的菜餚。
產地來源
這款紅酒誕生於瓜爾多卡塔內奧的葡萄園，這裡自古以來便適合種植 Sagrantino。採收全程以手工進行，嚴格篩選來自最佳地塊的葡萄，這些地塊依日照與土壤特性精心挑選。這種細緻的農藝管理讓 Colpetrone 能收穫健康且濃縮的果實，將 Montefalco 風土的力量完整呈現於酒杯中，帶來純淨香氣與堅實的地域表現。
釀造方式
釀造過程始於控溫浸皮，每日進行淋皮與酒液分離操作，以充分萃取原料精華。酒精發酵結束後，葡萄酒轉入法國橡木桶，與細緻酒渣接觸，進行乳酸發酵，前六個月每週攪拌以促進發展。木桶熟成共十二個月，隨後再於瓶中陳放一年。這段漫長歷程讓葡萄酒達到平衡，展現其精緻且結構分明的優雅。
歷史與趣聞
源自瓜爾多卡塔內奧，Colpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011展現了翁布里亞著名本地葡萄品種的非凡力量。這款高貴紅酒由Riccardo Cotarella與Emanuele Nardi兩位釀酒師為Tenute del Cerro精心打造，體現出純粹的優雅，能在未來15-25年間絕美地陳年進化。卓越的2011年份，獲得Vinous 92分與James Suckling 91分的肯定，以其明顯的單寧濃度脫穎而出，讓每一口都成為真實且難忘的感官體驗。
獎項
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2011
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2011
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2011
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2011
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2011
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Riccardo Cotarella, Emanuele Nardi
- 生產的瓶子: 280.000
- 公頃: 63
| 名称 | Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Montefalco Sagrantino DOCG |
| 年份 | 2011 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sagrantino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Colpetrone (Tenute del Cerro) |
| 故事 | 歷史與趣聞源自瓜爾多卡塔內奧，Colpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011展現了翁布里亞著名本地葡萄品種的非凡力量。這款高貴紅酒由Riccardo Cotarella與Emanuele Nardi兩位釀酒師為Tenute del Cerro精心打造，體現出純粹的優雅，能在未來15-25年間絕美地陳年進化。卓越的2011年份，獲得Vinous 92分與James Suckling 91分的肯定，以其明顯的單寧濃度脫穎而出，讓每一口都成為真實且難忘的感官體驗。 |
| 产地 | Gualdo Cattaneo (PG) |
| 发酵温度 | 24-28°C（最高可達29°C） |
| 生产工艺 | 在受控溫度（24-28°C）下進行帶皮發酵，配合每日淋皮和倒罐操作；延長浸皮至29°C；於法國橡木桶中熟成，期間每週進行攪桶，並於瓶中進一步陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 在受控溫度（24-28°C）下進行帶皮發酵，期間每日進行淋皮和倒罐操作；酒精發酵結束後，繼續浸皮並將溫度提升至29°C。 |
| 陈酿 | 葡萄酒經過倒桶後，會被轉移到法國橡木桶中，與酒渣細緻接觸，進行乳酸發酵，並每週進行一次攪桶，持續6個月；之後再於木桶中陳釀6個月，最後在瓶中熟成12個月。 |