Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut

博斯科·迪·吉卡普羅塞克葡萄酒由阿達米家族酒莊釀造，該酒莊始建於1920年，當時他們從巴爾比·瓦利埃伯爵手中購得了一片葡萄園。這片葡萄園孕育了一段從未中斷的友誼：事實上，這裡釀造了悠久傳統中的第一款普羅塞克葡萄酒。大約十年後，阿貝萊憑藉其獨特的品質和深厚的淵源，敏銳地將這片葡萄園與其他葡萄園區分開來；最終，這裡釀造出了瓦爾多比亞德內一級特級普羅塞克葡萄酒。

如今，該公司只生產普羅塞克Prosecco，包括特雷維索TrevisoDOC和瓦爾多比亞德內ValdobbiadeneDOCG兩種產區的葡萄酒。它根據每個山丘的多樣性和特性，釀造出各種風格和類型的傳統葡萄酒和特色葡萄酒。在家族最初的葡萄園所在地，一片名為「博斯科·迪·吉卡」Bosco di Gica的小樹林裡，阿達米瓦爾多比亞德內DOCG博斯科·迪·吉卡乾型起泡酒Adami Valdobbiadene DOCG Bosco di Gica Brut由97%的格雷拉Gonnalera葡萄釀而成的葡萄拉Gonnalera。葡萄生長在乾燥、黏土質和鈣質土壤中，採摘時間為9月20日至10月10日，經氣囊式壓榨機輕柔壓榨後，進行靜置沉澱。這款氣泡酒在17°C至19°C的控溫條件下，使用精選酵母進行發酵。經過三個月在不銹鋼罐中與酒泥接觸陳釀後，酒莊起泡酒生產中最重要、最精細的環節——二次發酵secondi di spumante——便開始。二次發酵採用義大利傳統方法，在不銹鋼高壓釜中於15°C至17°C的溫度下進行，並在-4°C下進行酒石酸穩定處理，以防止瓶中形成結晶。裝瓶前，氣泡酒會經過微濾，將酵母細胞與最終產品分離。這款氣泡酒尤其具有陳年潛力，建議在採摘後的第二年飲用，以體驗其最佳的新鮮度。然而，在隨後的幾年裡，如果儲存得當，它的香氣和口感都會變得更加複雜，並可能帶來令人驚訝的體驗。