Sullali
Sullali 是構想 Franciacorta 的新方式。它源自於創造出能充分反映這片非凡土地特質的產品的理念。對 Ancestrale 方法的現代重新詮釋，讓這款 Franciacorta 在瓶中利用第一次發酵的殘留糖分重新發酵。Sullali 採用精挑細選的葡萄釀製，只取最柔軟的壓榨葡萄汁。在鋼罐中進行第一次發酵和熟成之後，Sullali 使用特定的酵母進行瓶中再發酵，不添加外部糖分。經過 24 個月的陳釀，才能獲得此款 Franciacorta 的獨特風味。在出酒時，會加入少許由原酒釀製而成的遠征甜酒，讓這款酒成為 Extra Brut 版本，並保留 Sullali 所特有的清新柑橘香氣。
創業年份
2008
生產的瓶子
20.000
公頃
3
栽培類型
Non-organic farming
位置
Via Costa di Sopra, 22 - Erbusco (BS)
倫巴底