Lodi Corazza
建於 1988 年，由業主 Ing. Corazza Corrado 設計，目前的生產酒窖包括 90 個發酵槽和儲存槽，包括不銹鋼、水泥和木材。我們非常熱衷於水泥容器，因為它的熱量容量大，而且完全不含致敏物質，例如鎳（存在於不鏽鋼中），當然也更好清洗。
只有起泡酒會在不銹鋼容器中進行，以去除葡萄汁中的泡沫，時間不超過 4/6 個月，而所有陳釀則會在瓶中進行。所有工序均在內部進行，包括使用 Charmat 方法進行起泡酒的自然發酵，以及在無菌微過濾和氮氣罩下進行裝瓶，以確保產品的健康和客戶的安全。
建於 1988 年，由業主 Ing. Corazza Corrado 設計，目前的生產酒窖包括 90 個發酵槽和儲存槽，包括不銹鋼、水泥和木材。我們非常熱衷於水泥容器，因為它的熱量容量大，而且完全不含致敏物質，例如鎳（存在於不鏽鋼中），當然也更好清洗。
只有起泡酒會在不銹鋼容器中進行，以去除葡萄汁中的泡沫，時間不超過 4/6 個月，而所有陳釀則會在瓶中進行。所有工序均在內部進行，包括使用 Charmat 方法進行起泡酒的自然發酵，以及在無菌微過濾和氮氣罩下進行裝瓶，以確保產品的健康和客戶的安全。
