Giacomo Borgogno e Figli
Barolo Riserva 2018
| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚橡木桶中6年，随后在瓶中进一步12个月 |
- 年份及名称：巴罗洛DOCG珍藏2018，皮埃蒙特地区的干型红葡萄酒
- 葡萄品种及历史名园：100%内比奥罗葡萄，产自巴罗洛市的Cannubi、Fossati和Liste历史名园
- 酿造工艺：在22–30°C下进行人工踩皮和淋皮的发酵
- 陈酿方式：在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿6年，瓶中陈酿12个月
- 风味及饮用建议：带有海洋气息、焦油和玫瑰的香气；建议醒酒1小时，饮用温度为18–20°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Giacomo Borgogno 巴罗洛珍藏是一款静态红葡萄酒，展现了内比奥罗葡萄品种的优雅与结构感。其香气层次丰富，带有迷人的海洋气息、柏油、可可豆和柏木的香味，并融合了玫瑰花瓣和香脂的气息。入口呈现出优雅丝滑的质地，由圆润细腻的单宁支撑，带来持久的余味。这种坚实的口感结构非常适合搭配红肉和野味、陈年奶酪以及猪肉菜肴，经过一小时醒酒后能达到最佳表现。
产地来源
这款葡萄酒产自皮埃蒙特，位于巴罗洛核心产区的同名小镇。葡萄采自历史悠久的Cannubi、Fossati 和 Liste地块，这些地块拥有石灰质和黏土质土壤，为葡萄赋予强劲的生命力。南向和东南向的朝向减弱了频繁出现的雾气和霜冻影响，确保葡萄能够充分成熟。葡萄园采用拱形盖约法进行管理，顺应葡萄植株的生理需求，以保持其精细的产量平衡。
酿造工艺
Borgogno酒庄严格遵循传统工艺和历史器具进行葡萄酿造。首先进行控温发酵，历时约两周，温度保持在22至30摄氏度之间，并配合人工踩皮和淋皮。随后进行为期三十天的浸皮发酵，这一过程对于缓慢提取葡萄汁中的高贵成分至关重要。结构的演变通过在大型斯拉沃尼亚橡木桶中长达六年的陈酿完成，之后还需静置十二个月，以达到最佳的口感和谐。
历史与趣闻
作为意大利葡萄酒界的象征，这款红酒以"国王之酒"闻名，1861年被加富尔选为意大利统一的庆祝酒。Giacomo Borgogno酒庄通过严格的传统工艺，保留了其历史魅力，尤其以复杂的浸渍发酵工艺著称。长达6年斯拉沃尼亚橡木大桶陈酿，赋予酒体无与伦比的丝滑优雅。这种匠心独运使Barolo DOCG珍藏成为国际权威屡获殊荣的绝对杰作。
奖项
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2018
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2018
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2018
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1761
- 酿酒师: Simone Borsari
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 40
该酒庄拥有一些独特的记录：1861 年，Barolo Borgogno 签订了意大利统一条约；1908 年，全俄沙皇访问 Racconigi 时曾品尝过该酒。
转折点出现在 1920 年，切萨雷-博尔戈诺（Cesare Borgogno）开始向国外出口，但他最敏锐的直觉是决定 "遗忘 "一半的巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）产量，在 20 年后将其出售，因为他意识到了内比奥罗（Nebbiolo）的多功能性和强大功效。
博尔戈诺酒庄是对 "慢 "的讴歌：他们选择花时间去理解事物，并以正确的方式去做。
对葡萄园的关注和照顾是最基本的，他们使用有机产品，这使得他们在2019年获得了第一个有机认证，就像他们的酿酒仍然遵循传统的生产规则一样。 他们选择在39公顷的土地上保留8公顷的林地，是为了支持兰加动物群的生物多样性，以确保它不会被大量的葡萄种植所吞噬。
在博尔戈诺（Borgogno），你能感受到历史、传统和根基与时代变迁的创新相融合。 阅读更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 故事 | 历史与趣闻作为意大利葡萄酒界的象征，这款红酒以"国王之酒"闻名，1861年被加富尔选为意大利统一的庆祝酒。Giacomo Borgogno酒庄通过严格的传统工艺，保留了其历史魅力，尤其以复杂的浸渍发酵工艺著称。长达6年斯拉沃尼亚橡木大桶陈酿，赋予酒体无与伦比的丝滑优雅。这种匠心独运使Barolo DOCG珍藏成为国际权威屡获殊荣的绝对杰作。 |
| 产地 | 意大利皮埃蒙特大区库内奥省巴罗洛市 |
| 土壤成分 | 石灰质和黏土质 |
| 栽培系统 | Guyot系统的弓形变体 |
| 收获 | 9月29日 - 10月7日 |
| 发酵温度 | 最初为22–25°C，发酵结束时为29–30°C。 |
| 发酵 | 大约2周 |
| 生产工艺 | 采用传统工艺和古老工具；在受控温度下进行长时间发酵，手工踩皮和倒罐；采用浸渍帽下浸渍法；在大型斯拉沃尼亚橡木桶中缓慢陈酿 |
| 酿酒工艺 | 在受控温度下发酵约2周（初始温度22–25°C，发酵结束时29–30°C），随后在浸没式酒帽下浸渍30天；人工踩皮和倒罐；在斯拉沃尼亚大橡木桶中缓慢陈酿6年，之后在瓶中进一步陈酿12个月。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚橡木桶中6年，随后在瓶中进一步12个月 |
| 年产量 | 250000 瓶子 |