Contadi Castaldi
Franciacorta Pinònero Natura Dosaggio Zero 2017
| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 首次熟成：7个月，部分在不锈钢罐中，部分在橡木桶中；在酵母上超过60个月。 |
- 风格与年份：经典工艺珍藏无糖型2017年，酒精度12.5% vol
- 葡萄品种：100%黑皮诺，展现法兰恰科塔产区的矿物风土
- 陈酿：在酵母上熟化超过60个月，带来更丰富的复杂度和持久的气泡
- 香气特征：柑橘、粉红葡萄柚、野草莓、白花、蜂蜜和绿牛至的香气
- 搭配建议：非常适合做开胃酒，搭配寿司、海鲜刺身、甲壳类、瘦鱼和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Contadi Castaldi Franciacorta Pinònero Natura Dosaggio Zero Riserva 是一款传统法起泡酒，真实展现了黑皮诺的个性。酒体呈稻草黄色，带有淡淡的橙色反光，气泡细腻持久。香气层次丰富，粉红葡萄柚、野草莓、白花、洋槐蜜和新鲜牛至的气息交织。入口清脆果香，咸鲜的收尾非常适合搭配海鲜生食和细腻的浓汤。
产地来源
这款 Franciacorta 产自伦巴第大区，由Contadi Castaldi在阿德罗种植的葡萄园酿造。葡萄藤扎根于富含矿物质的冰碛土壤，赋予葡萄酒鲜明的咸鲜风味。采收时间在八月底至九月初，产量控制严格，确保葡萄成熟完整。酿酒项目致力于展现当地风土的独特特性，忠实且充满活力地诠释本地风土。
酿造工艺
酿造过程以轻柔压榨葡萄和低温静置澄清葡萄汁开始。发酵在控温不锈钢罐中进行，随后部分进行苹果乳酸发酵。葡萄酒在不锈钢罐和橡木桶中分开陈酿七个月，然后进行二次发酵起泡。在酵母上陈酿超过六十个月，赋予酒体复杂度和细腻的气泡。严格选择零剂量，最大程度保留纯净表达和矿物张力，保持干爽的口感风格。
历史与趣闻
Contadi Castaldi酒庄诞生于伦巴第，由Vittorio Moretti的灵感创立，将现代实验精神与起泡酒的卓越品质相结合。在酿酒师Gian Luca Uccelli的带领下，这款享有盛誉的Franciacorta充分展现了2017年温暖年份的价值，酿造出健康且极为浓郁的纯黑皮诺。传统法的工艺严谨体现在超过60个月酵母陈酿的缓慢熟成过程中；最终不添加任何剂量，赋予了这款酒纯净真实的灵魂，并荣获Bibenda四串葡萄奖及90/100的高分评价。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1987
- 酿酒师: Gian Luca Uccelli
- 生产的瓶子: 1.600.000
- 公顷: 174
| 名称 | Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Contadi Castaldi |
| 故事 | 历史与趣闻Contadi Castaldi酒庄诞生于伦巴第，由Vittorio Moretti的灵感创立，将现代实验精神与起泡酒的卓越品质相结合。在酿酒师Gian Luca Uccelli的带领下，这款享有盛誉的Franciacorta充分展现了2017年温暖年份的价值，酿造出健康且极为浓郁的纯黑皮诺。传统法的工艺严谨体现在超过60个月酵母陈酿的缓慢熟成过程中；最终不添加任何剂量，赋予了这款酒纯净真实的灵魂，并荣获Bibenda四串葡萄奖及90/100的高分评价。 |
| 产地 | Franciacorta（伦巴第，意大利） |
| 气候 | 炎热 |
| 土壤成分 | 富含矿物质的冰碛土壤 |
| 栽培系统 | 居约 - 卡萨萨 |
| 每公顷产量 | 100 q/ha |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 传统法（香槟法） |
| 酿酒工艺 | 轻柔压榨。低温静置澄清。接种精选酵母。20天不锈钢罐发酵。部分完成苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 首次熟成：7个月，部分在不锈钢罐中，部分在橡木桶中；在酵母上超过60个月。 |