Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

这是一种什么样的葡萄酒

Adami Cartizze Dry 是一款和谐且圆润的起泡酒，是Cartizze产区Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore的极致表达。主要采用Glera葡萄酿造，有时会在混酿中加入Chardonnay的优雅。酒体呈现明亮的稻草黄色，伴有奶油般的泡沫和细腻持久的气泡。闻香时，展现出非常浓郁的花果香气，清晰可辨的苹果、梨、杏和玫瑰花瓣的气息。入口清新柔和，干型糖分的调配完美平衡了葡萄酒的天然咸鲜感和顺滑度。

产地来源

葡萄生长在著名的Cartizze山丘上，位于Valdobbiadene的San Pietro di Barbozza村。该地区以陡峭的葡萄园著称，朝南，海拔在两百至三百米之间。土壤排水良好，由石灰质黏土、砂质泥灰岩和冰碛沉积物组成，这些因素赋予葡萄酒突出的结构和芳香。这个独特地方的名字让人联想到"gardizze"，即古时用于风干葡萄以浓缩甜度的晾晒架。温和且通风的气候确保了葡萄的最佳芳香发展。

生产工艺

酿造从人工晚采开始，在陡峭的山坡上精心采摘，保护每一颗葡萄的完整性。进酒窖后，采用低温轻柔压榨，以保留果实原有的香气。葡萄汁在不锈钢罐中发酵，并在酒泥上陈酿三个月，丰富了风味和复杂度。起泡过程在高压罐中按照意大利法进行，缓慢发酵约四十天。为确保极致的清澈和优雅，葡萄酒在装瓶前还需经过低温酒石酸稳定和严格过滤。