Nanni Cope

南尼-科佩（Nanni Copè）的诞生源于乔瓦尼-阿斯乔内（Giovanni Ascione）对葡萄酒发自内心的热情，以及他在上卡塞塔地区遇到的一个非凡的葡萄园。Vitulazio 位于一个未受污染的美丽地区，葡萄园与成片的林地相间，土壤为排水性极佳的沙质土壤，坡度高达 25%，全年每天都有降水。Taburno 和 Matese 山峰近在咫尺，距离大海约 30 公里，Volturno 河中游的河道也在不远处。 Vigna Sopra il Bosco 是一个真正的迷。整个农艺管理的目标是尽可能减少干预，完全禁止使用除草剂和杀虫剂。葡萄采摘根据所需的成熟度，从九月底到十月中旬逐行采摘，有时是逐株采摘。葡萄酒的酿造以恒温控制为基础，浸渍期不少于两周，在新木桶中进行苹乳发酵，酒桶容量为 500 升，葡萄酒在此成熟一年，然后在瓶中陈酿约八个月。一切的基础都是追求最大可能的优雅。没有过度成熟，没有过度浓缩，只有两株高贵葡萄树最纯粹的表达，它们种植在极其适合优质葡萄栽培的土壤上。