Zavalloni Azienda Agricola
Romagna Albana Secco 2025
| Denominazione | DOCG Albana di Romagna Secco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Albana |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio inox con bâtonnage sui propri lieviti prima dell’imbottigliamento |
- Denominazione e vitigno: Romagna Albana DOCG 2025, Albana in purezza, bianco secco fermo
- Origine e vigne: Colline di Cesena, Emilia-Romagna; vigneti storici con oltre 40 anni di età
- Affinamento in acciaio: 4 mesi con frequenti bâtonnage sui lieviti per maggiore rotondità
- Aromi e colore: Giallo paglierino dorato, profumi intensi di ciclamino e gelsomino
- Gusto e abbinamenti: Morbido e sapido, 14% vol; finale leggermente tannico, ideale con pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Romagna Albana Secco di Zavalloni è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata e Garantita dell’Emilia-Romagna, pura espressione del vitigno Albana, affinato in acciaio. Alla vista si presenta con una luminosa veste giallo paglierino, impreziosita da riflessi dorati, mentre il profilo aromatico è intenso e persistente, caratterizzato da eleganti note di ciclamino e gelsomino. Al palato l’ingresso è strutturato, mettendo in luce una spiccata morbidezza e rotondità. Questa ricchezza è bilanciata da una rinfrescante e intensa sapidità, che conduce a un finale vivacizzato da un delicato timbro tannico.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline di Cesena, coltivate dalla famiglia Zavalloni da sei generazioni all’interno della zona del Romagna Albana. I frutti provengono da appezzamenti storici, la Vigna delle Noci e la Vigna Sotto il Bosco, caratterizzati da vecchie vigne messe a dimora tra la fine degli anni Settanta e l’inizio degli anni Ottanta. L’esposizione a sud e sud-ovest garantisce una maturazione ottimale dei grappoli di Albana. Questo terroir conferisce una struttura solida e una lunga tenuta gustativa, mantenendo intatta la vivacità del sorso.
Come viene prodotto
I filari di Albana sono gestiti con il sistema a doppio capovolto, volto a favorire l’alta qualità del raccolto. Alla vinificazione segue un affinamento in acciaio della durata di quattro mesi. Durante questa fase, la pratica del bâtonnage sui lieviti risulta fondamentale per arricchire il vino in termini di morbidezza e complessità. Questo processo preserva la chiarezza espressiva del vitigno, esaltandone la freschezza naturale e rendendolo ideale per accompagnare crostacei, piatti di pesce e formaggi a pasta molle.
Storia e curiosità
Frutto di sei generazioni di passione sulle colline di Cesena, il Romagna Albana DOCG di Zavalloni è un vero omaggio alla tradizione. Le uve, vinificate in purezza, provengono da vecchie vigne storiche piantate tra il 1975 e il 1980, allevate a doppio capovolto con esposizione a Sud-Ovest. Questi appezzamenti storici comprendono la celebre Vigna delle noci e la Vigna sotto il bosco.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Mario Lucchi
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 25
Un amore profondamente radicato per il vino e per la propria terra danno espressione alla filosofia propria della famiglia Zavalloni.
La passione e le attenzioni prestate ai vigneti da Fabio e dal figlio Stefano culminano nella produzione di vini di qualità che sono l’espressione più pura della terra di Romagna.
Oggi l’azienda agricola Zavalloni può vantare non solo un’antica tradizione, ma anche l’impiego di moderne tecnologie di vinificazione. Scopri di più
| Nome | Zavalloni Romagna Albana Secco 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo secco |
| Classificazione | Romagna Albana DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Albana |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Zavalloni Azienda Agricola |
| Storia | e curiositàFrutto di sei generazioni di passione sulle colline di Cesena, il Romagna Albana DOCG di Zavalloni è un vero omaggio alla tradizione. Le uve, vinificate in purezza, provengono da vecchie vigne storiche piantate tra il 1975 e il 1980, allevate a doppio capovolto con esposizione a Sud-Ovest. Questi appezzamenti storici comprendono la celebre Vigna delle noci e la Vigna sotto il bosco. |
| Ubicazione | Colline di Cesena (FC), Emilia-Romagna |
| Clima | Esposizione: Sud/Sud-Ovest. |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto |
| Tecnica di produzione | Affinamento di 4 mesi in acciaio inox con bâtonnage sui propri lieviti |
| Vinificazione | Affinamento di 4 mesi in acciaio inox con bâtonnage sui propri lieviti prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio inox con bâtonnage sui propri lieviti prima dell’imbottigliamento |
| Allergeni | Contiene solfiti |