Zaccagnini Ciccio
Tralcetto Bianco Zero Alcol
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 0.0% in volume |
| Area | Abruzzo (Italia) |
- Gradazione alcolica: brindisi senza alcol dal profilo aromatico bilanciato
- Note olfattive: sentori di frutta a polpa bianca, agrumi e leggera sfumatura di frutta secca
- Profilo gustativo: sorso fresco e sapido con persistente armonia agrumata
- Metodo produttivo: dealcolazione sottovuoto a bassa temperatura con reinserimento degli aromi
- Modalità di servizio: servire a 10-12 °C; confezione da sei bottiglie da 75 cl
Descrizione
Che tipo di vino è
Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol è un vino bianco fermo dealcolizzato, prodotto a partire da uve bianche coltivate in Abruzzo. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino di media intensità e riflessi brillanti. Il profilo sensoriale è fresco e fragrante, con un bouquet dominato da note di frutta a polpa bianca, sentori agrumati e ricordi di frutta secca. Al palato regala un sorso armonioso in cui freschezza e sapidità si fondono piacevolmente, culminando in una chiara persistenza agrumata. Questa versione analcolica preserva la struttura aromatica originale, offrendo un’esperienza gustativa equilibrata.
Da dove proviene
Le uve provengono dai rilievi di Bolognano, in Abruzzo, dove opera la cantina Zaccagnini. La tenuta si estende su ampie superfici vitate dedicate alla valorizzazione dei vitigni locali, tra i quali si distinguono il Pecorino e il Trebbiano. La linea Tralcetto costituisce il cuore della produzione, resa celebre dal piccolo tralcio di vite applicato manualmente. Questo gesto artigianale simboleggia il profondo legame con la terra e l’identità del marchio, evidenziando una gestione meticolosa della vigna e un forte radicamento territoriale.
Come viene prodotto
Il processo produttivo prevede una dealcolazione sotto vuoto attraverso colonne di distillazione che operano a bassa pressione e temperatura. La tecnica si sviluppa in due fasi: inizialmente vengono recuperati gli aromi volatili per preservarne la fragranza, operazione seguita dall’evaporazione dell’alcol. Successivamente, le essenze catturate vengono reintegrate per garantire l’integrità olfattiva del prodotto finale. Ideale da consumare in gioventù, esprime al meglio le proprie caratteristiche a una temperatura di 10-12 °C. Si rivela particolarmente indicato per accompagnare l’aperitivo o una selezione di antipasti, offrendo un sorso leggero e piacevole.
Storia e curiosità
Fondata nel 1978 a Bolognano, in Abruzzo, la Cantina Zaccagnini celebra il profondo legame con il territorio curando sapientemente 500 ettari di vigneti. L’emblematica linea Tralcetto risale alla prima vendemmia ed è impreziosita da un iconico gesto artigianale: un piccolo tralcio di vite fissato a mano al collo della bottiglia, simbolo tangibile dell’unione tra vino e arte. Seguendo lo stile distintivo dell’enologa Federica Lauterio, l’azienda valorizza i vitigni locali offrendo un’autentica e sincera espressione della passione vitivinicola abruzzese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Federica Lauterio
- Bottiglie prodotte: 6.000.000
- Ettari: 500
In poco tempo, grazie all’impegno e alla dedizione della famiglia, la Zaccagnini raggiunge una reputazione di grande rilievo nel panorama vinicolo nazionale ed internazionale. Il successo è il frutto di una filosofia di produzione basata sulla selezione accurata delle uve, sul rispetto delle tradizioni e l’utilizzo delle tecniche più avanzate. Scopri di più
| Nome | Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | VdT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 0.0% in volume |
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Produttore | Zaccagnini Ciccio |
| Storia | e curiositàFondata nel 1978 a Bolognano, in Abruzzo, la Cantina Zaccagnini celebra il profondo legame con il territorio curando sapientemente 500 ettari di vigneti. L’emblematica linea Tralcetto risale alla prima vendemmia ed è impreziosita da un iconico gesto artigianale: un piccolo tralcio di vite fissato a mano al collo della bottiglia, simbolo tangibile dell’unione tra vino e arte. Seguendo lo stile distintivo dell’enologa Federica Lauterio, l’azienda valorizza i vitigni locali offrendo un’autentica e sincera espressione della passione vitivinicola abruzzese. |
| Ubicazione | Abruzzo (Bolognano) |
| Tecnica di produzione | Dealcolazione sotto vuoto tramite colonne di distillazione a bassa pressione e bassa temperatura, con raccolta e reinserimento degli aromi volatili |
| Vinificazione | Dealcolazione effettuata sotto vuoto tramite colonne di distillazione a bassa pressione e bassa temperatura; processo in due fasi con raccolta degli aromi volatili nella prima distillazione, successiva evaporazione dell’etanolo e reinserimento degli aromi nel vino dealcolizzato per preservare il profilo aromatico. |
| Allergeni | Contiene solfiti |