Rum Centenario XO Solera

Descrizione

Zacapa rum Centenario XO Solera, originario del Guatemala, viene prodotto sin dal 1976. Si tratta di un rum super premium, fiore all'occhiello della distilleria Licorera Zacapaneca, che venne fondata nel 1940 nella parte est del Guatemala. Il territorio vulcanico, il clima costantemente fresco e l'altidtudine di 2300 metri favoriscono l'invecchiamento del rum Centenario XO Solera. Il prodotto, in particolare, rientra fra i rum agricoli, perché che viene realizzato con succo di canna da zucchero extra puro. Zacapa rum Centenario XO Solera si contraddistingue per l'eccellente qualità e per il suo gusto inimitabile, grazie anche all'impiego del lievito estratto dall'ananas. Zacapa rum Centenario XO Solera è il risultato di una fermentazione che dura 5 giorni e viene invecchiato in botti di rovere, come vuole il sistema Soleras. A questo riguardo, vengono usate botti prodotte dagli artigiani del luogo, che vengono opportunamente disposte una sopra l'altra e che hanno precedentemente accolto bourbon e sherry. Al trascorrere del tempo, parte del contenuto che delle botti poste in alto viene travasato nelle botti della parte inferiore, così che il rum Centenario XO Solera possa arricchirsi di determinate spezie e di note al cacao. L'invecchiamento, che dura fino a 25 anni, favorisce il colore scuro e il gusto intenso di questo rum, in cui emergono anche sentori di frutta matura.

Dettagli

Profumo

Note di legno, frutta matura, spezie, cacao amaro e sentori di mandorle e vaniglia.

Sapore

Rum di grande struttura, profondo, intenso e morbido. Finale nobile pieno di emozioni da scoprire lentamente.

Servire a:

12 - 14 °C.

Produttore

Produttore

Zacapa

Da questa cantina

Licorera Zacapaneca nasce nella parte est del Guatemala, a Zacapa. Fondata nel 1940 da 3 famiglie del posto, Girón, Estrada e Gordillo, la produzione fu affidata sin dall’inizio ad un esperto di rum della Spagna, il Dr. Burgaleta.

I rum Zacapa vengono creati dal puro succo di canna da zucchero, pianta coltivata sui terreni vulcanici della parte meridionale del paese.

Nel processo di fermentazione, che dura 5 giorni, viene utilizzato un lievito estratto dall'ananas, appartenente a un ceppo di proprietà, al fine di garantire un gusto singolare e costante nel tempo. Il processo di invecchiamento avviene poi sugli altipiani della città di Quetzaltenango, ad un'altitudine di 2300 metri s.l.m., nella cosiddetta "Casa sopra le Nuvole": questo luogo, scelto dal master blender della cantina, Lorena Vasquez, è caratterizzato da un clima fresco che favorisce un lento invecchiamento in botti di rovere bianco, precedentemente utilizzate per Bourbon whisky e Sherry, e fabbricate a mano da artigiani rinomati. I rum Zacapa, infine, vengono creati con il metodo solera: l’assemblaggio di botti di annate e caratteristiche differenti consente di ottenere rum di qualità eccellente e gusto inconfondibile. Scopri di più

Guatemala

Scheda Tecnica

Nome	Zacapa Ron Centenario XO Gran Reserva Especial Solera
Tipologia	Rum
Formato	0,70 l
Grado alcolico	40.0% in volume
Nazione	Guatemala
Regione	Guatemala
Produttore	Zacapa
Ubicazione	Zacapa (Guatemala)
Affinamento	Invecchiato in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato robusti Bourbon, delicati Sherry e pregiati vini Pedro Ximenez. L' ultima fase dell'invecchiamento avviene in barili di Cognac Francese che conferiscono al prodotto personalità e finezza aromatica. Zacapa XO è ottenuto da una combinazione dei più pregiati rum invecchiati fino 25 anni, per una perfetta armonia tra complessità e gusto.
Allergeni	Contiene solfiti