Vumbaca
Ciro Rosso Classico Superiore 2023
| Denominazione | DOC Ciro' Rosso Classico Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Calabria (Italia) |
| Vitigni | 100% Gaglioppo |
| Affinamento | In acciaio per circa 13 mesi e 2 mesi in bottiglia. |
- Vitigno e stile: 100% Gaglioppo biologico fermo, Cirò DOC Classico Superiore.
- Vigne e suolo: Sant’Anastasia a 110m, esposizione a sud, suolo argilloso-calcareo.
- Vinificazione: Fermentazione a freddo, macerazione 10 giorni, 13 mesi in acciaio.
- Note di degustazione: Rosso rubino, profumi intensi, gusto strutturato al palato.
- Premi e servizio: Tre Bicchieri, temperatura 14–16 °C, decantazione di 1 ora.
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cirò Rosso Classico Superiore Vumbaca è un vino rosso biologico dal carattere autentico, pura espressione del vitigno Gaglioppo. Si presenta di un colore rosso rubino, sprigionando profumi intensi, fragranti e persistenti. Al palato rivela una buona struttura e una personalità marcata, con un interessante potenziale di affinamento nel tempo. Accompagna idealmente primi piatti strutturati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo tra i quattordici e i sedici gradi, previa decantazione di un’ora per esaltarne appieno il profilo sensoriale.
Da dove proviene
Le uve nascono nell’area viticola di Sant’Anastasia a Cirò, in Calabria, a circa 110 metri di altitudine. L’esposizione a sud e il suolo argilloso-calcareo donano al sorso una solida base strutturale. Vumbaca coltiva con dedizione vigne vecchie di oltre quarant’anni, allevate principalmente con il sistema ad alberello a densità contenuta. Questa rigorosa gestione agronomica garantisce rese ottimali, favorendo la naturale concentrazione degli aromi e dei composti fenolici all’interno del grappolo.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia manuale in cassette, svolta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, si procede con la fermentazione a temperatura controllata. Una macerazione di circa dieci giorni permette di estrarre colore e complessità tannica, preservando profumi nitidi e fragranti. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio per tredici mesi, tutelando la freschezza primaria del frutto. Un riposo conclusivo di due mesi in bottiglia regala al vino il definitivo equilibrio organolettico prima della messa in commercio.
Storia e curiosità
Fondata nel 2019, l’azienda Vumbaca valorizza l’anima calabrese recuperando le storiche viti ad alberello. Questo vino biologico nasce da vecchie vigne di Gaglioppo situate a Sant’Anastasia di Cirò, grazie a una rigorosa vendemmia manuale. L’attenta fermentazione a freddo e il lungo affinamento in acciaio di tredici mesi, uniti al riposo in bottiglia, conferiscono al palato una buona struttura e una spiccata personalità. L’eccellenza di questa produzione è testimoniata dal prestigioso riconoscimento dei Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Premi
-
2023
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2019
- Enologo: Giuseppe Liotti
- Bottiglie prodotte: 20.000
- Ettari: 6
Non provengo da una famiglia di vignaioli da generazioni, mia mamma era un’insegnante, mio zio il Segretario del Liceo Scientifico di Cirò mentre mio nonno si occupava di altro. Sono stati loro a trasmettermi l’amore per la terra e un hobby che nel tempo si è trasformato in un vero lavoro e in tanta passione. Oltre ai primi sei ettari di terra a Sant’Anastasia, l’azienda nel tempo si è estesa anche nelle contrade Fedduraro, Frandina e in fine Piana di Franze.
Oggi Vigneti Vumbaca ha sede a Cirò e si estende su una superficie di circa 13 ettari, di cui circa 6 coltivati a vigneto con sistemi di allevamento a cordone speronato e alberello, su terreni in parte collinari, di medio impasto argilloso-sabbioso e argilloso-calcareo. Il tutto a conduzione biologica.
L’Azienda è attenta alla cura dei propri vigneti seguendo le tradizioni colturali ed il ripristino delle vecchie vigne coltivate ad alberello (da qui il logo aziendale), puntando su vitigni autoctoni come il Gaglioppo e il Greco Bianco, con un occhio di riguardo anche al Pecorello. Scopri di più
| Nome | Vumbaca Ciro Rosso Classico Superiore 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Cirò DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Gaglioppo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Calabria |
| Produttore | Vumbaca |
| Storia | e curiositàFondata nel 2019, l’azienda Vumbaca valorizza l’anima calabrese recuperando le storiche viti ad alberello. Questo vino biologico nasce da vecchie vigne di Gaglioppo situate a Sant’Anastasia di Cirò, grazie a una rigorosa vendemmia manuale. L’attenta fermentazione a freddo e il lungo affinamento in acciaio di tredici mesi, uniti al riposo in bottiglia, conferiscono al palato una buona struttura e una spiccata personalità. L’eccellenza di questa produzione è testimoniata dal prestigioso riconoscimento dei Tre Bicchieri Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Sant'Anastasia (Cirò) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| N. piante per ettaro | 4000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 50–60 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Terza decade di settembre, prima decade di ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a freddo; macerazione di circa 10 giorni; affinamento in acciaio per circa 13 mesi e 2 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione a freddo; macerazione di circa 10 giorni. |
| Affinamento | In acciaio per circa 13 mesi e 2 mesi in bottiglia. |
| Produzione annata | 20000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |