• Vouette et Sorbee Champagne Texture Brut Nature
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Domaine Vouette et Sorbee

Domaine Vouette et Sorbee

Vouette et Sorbee Champagne Texture Brut Nature

Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé

Bio e sostenibili
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Domaine Vouette et Sorbee
€146,00
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Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% in volume
Area Champagne area (Francia)
Grape varieties 40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier
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Awards

  • 93

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo

Vino teso e nervoso, con un’immagine gustolfattiva ampia.

Colore

Colore

Giallo paglierino intenso.

Gusto

Sapore

Consistente al palato, ha un frutto elegante che ricorda la prugna e il ribes, una florealità selvatica di fiori di campo, margherite e gerbere, accompagnata da una netta e sapida mineralità.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Produttore
Domaine Vouette et Sorbee
Da questa cantina
  • Ettari: 5
Ancorati per motivi dello Champagne Giurassico Superiore, i 5 ettari di vigneti hanno un'età media di 21 anni. Più di 3/4 delle piantagioni si trovano sui pendii di Kimmeridgian, l'ultimo quarto è un piatto frammentato in puro Portlandian e riceve pinotidi fini (località Sorbée). I vitigni, attualmente dominato da Pinot Nero, in lenta evoluzione verso una maggiore chardonnay a causa della nostra vicinanza Chablisienne: terreni, il clima, la flora, la fauna, densità di impianto, la superficie interna della creta ...

Per tutto l'anno abbiamo cinque anni di lavoro, aiutati durante gli scatti da alcuni amici, studenti, cognati, familiari e tirocinanti. La cultura è molto preoccupata, i compost hanno fermentato alla fine della vite, il trattore pesante andato, gli alberi da frutto ripiantati, le mucche domate, insomma ... quella felicità!

Il dominio è certificato Organic Farming e DEMETER di Quality France dal 1998. Niente di chimico, zero sintetico, solo vita !!! La raccolta è manuale e si sviluppa su circa 3 settimane. Una tradizionale castagna verticale fornisce la pressione. Da questo stadio tutto è semplice: senza pompare, i succhi vengono decantati e scendono nelle botti da 400 litri, pezzi o volantini ... alla scelta. Le fermentazioni sono fatte grazie ai lieviti presenti sulle prugne delle bacche.

L'allevamento continua fino alla primavera che inizierà naturalmente le fermentazioni malolattiche. Quindi riposare l'impostazione, la schiuma sulle stecche, il remare sulle scrivanie, il vomitare al volo, infine il condimento. Tutte le operazioni di cantina sono fatte dalle persone che lavorano i vigneti della tenuta per essere pienamente consapevoli, coinvolti e orgogliosi di se stessi. Scopri di più
Zona di produzione: Regione dello Champagne
Regione dello Champagne
Domaine Vouette et Sorbee

Name Vouette et Sorbee Champagne Texture Brut Nature
Type Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé
Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% in volume
Grape varieties 40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier
Country Francia
Region Champagne area
Vendor Domaine Vouette et Sorbee
Allergens Contains sulphites