Domaine Vouette et Sorbee
Champagne Texture Brut Nature
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
Descrizione
Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé, prodotto da Domaine Vouette et Sorbee. Uvaggio 40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier. Formato 0,75 l. Uno Champagne che incarna la purezza e l'autenticità del terroir, con una produzione biodinamica che rispetta la natura. Vino teso e nervoso, con un’immagine gustolfattiva ampia. Giallo paglierino intenso nel calice. Consistente al palato, ha un frutto elegante che ricorda la prugna e il ribes, una florealità selvatica di fiori di campo, margherite e gerbere, accompagnata da una netta e sapida mineralità. Un vino che si abbina perfettamente a piatti di pesce e frutti di mare, ideale per un'occasione speciale.
Premi
-
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Ettari: 5
Per tutto l'anno abbiamo cinque anni di lavoro, aiutati durante gli scatti da alcuni amici, studenti, cognati, familiari e tirocinanti. La cultura è molto preoccupata, i compost hanno fermentato alla fine della vite, il trattore pesante andato, gli alberi da frutto ripiantati, le mucche domate, insomma ... quella felicità!
Il dominio è certificato Organic Farming e DEMETER di Quality France dal 1998. Niente di chimico, zero sintetico, solo vita !!! La raccolta è manuale e si sviluppa su circa 3 settimane. Una tradizionale castagna verticale fornisce la pressione. Da questo stadio tutto è semplice: senza pompare, i succhi vengono decantati e scendono nelle botti da 400 litri, pezzi o volantini ... alla scelta. Le fermentazioni sono fatte grazie ai lieviti presenti sulle prugne delle bacche.
L'allevamento continua fino alla primavera che inizierà naturalmente le fermentazioni malolattiche. Quindi riposare l'impostazione, la schiuma sulle stecche, il remare sulle scrivanie, il vomitare al volo, infine il condimento. Tutte le operazioni di cantina sono fatte dalle persone che lavorano i vigneti della tenuta per essere pienamente consapevoli, coinvolti e orgogliosi di se stessi. Scopri di più
| Nome | Vouette et Sorbee Champagne Texture Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Domaine Vouette et Sorbee |
| Allergeni | Contiene solfiti |