Vite Colte
Barolo del Comune di Monforte d'Alba Essenze 2016
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | in piccole botti di rovere per 24 mesi, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. |
- Barolo DOCG 2016: 100% Nebbiolo proveniente da Monforte d’Alba, produzione di 7000 bottiglie
- Vinificazione: fermentazione con macerazione sulle bucce per circa venti giorni
- Affinamento: ventiquattro mesi in piccole botti di rovere seguiti da dodici mesi in bottiglia
- Profilo aromatico: sentori di rosa, violetta, vaniglia e tabacco con un finale lungo e balsamico
- Abbinamenti: ideale con carni rosse, selvaggina, maiale saporito e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo del Comune di Monforte d’Alba Essenze di Vite Colte è un vino rosso fermo ottenuto da uve Nebbiolo. Si presenta con un colore rosso granato e un bouquet intenso che intreccia note di rosa, violetta, vaniglia e tabacco. Al palato è secco e caldo, caratterizzato da tannini importanti e da un finale persistente con sentori di frutta matura e una piacevole scia balsamica. La sua complessa struttura si sposa perfettamente con piatti robusti a base di carni rosse e selvaggina, dimostrandosi un compagno eccellente anche per i formaggi stagionati e saporite pietanze di maiale.
Da dove proviene
Questo Barolo nasce in Piemonte, nei prestigiosi vigneti di Monforte d’Alba. Le viti crescono tra i 370 e i 480 metri di altitudine, affondando le radici in suoli di origine sedimentaria marina. Il terreno alterna marne argillo-calcaree alle Arenarie di Diano, una roccia compatta che conferisce alle uve caratteristiche uniche. Questo specifico habitat geologico permette al vino di sviluppare una struttura eccellente e una notevole capacità di evoluzione, garantendo un potenziale di invecchiamento che può superare i venticinque anni.
Come viene prodotto
La vinificazione curata da Vite Colte prevede una fermentazione alcolica accompagnata da una macerazione sulle bucce di circa venti giorni, fondamentale per estrarre integralmente la componente fenolica. Segue la fermentazione malolattica in vasche d’acciaio, un passaggio essenziale per la stabilità del profilo gustativo. Il vino matura successivamente per ventiquattro mesi in piccole botti di rovere, arricchendo il proprio corredo aromatico, e conclude il ciclo produttivo con un riposo in bottiglia di dodici mesi. Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di decantare il vino almeno un’ora prima del servizio.
Storia e curiosità
Fondata nel 2000 ai piedi di celebri cru, Vite Colte coniuga innovazione tecnologica e un profondo studio del territorio piemontese. Sotto la guida dell’enologo Bruno Cordero, l’azienda persegue l’eccellenza remunerando i conferitori in base alla superficie del vigneto anziché alla resa, così da incentivare la massima qualità. Da questa rigorosa filosofia nasce il Barolo Essenze 2016, un’esclusiva edizione limitata a sole 7000 bottiglie. Affinato 24 mesi in rovere e 12 in bottiglia, vanta 93 punti James Suckling e premi da Bibenda, FIS e Gambero Rosso.
Premi
-
2016
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2016
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
-
2016
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2016
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2016
- Enologo: Bruno Cordero
- Bottiglie prodotte: 1.200.000
- Ettari: 300
Vite Colte è una realtà fatta di persone che credono fortemente in un concetto di qualità condivisa, dove la responsabilità dei singoli è parte integrante del risultato finale. Viticoltori, compagni, amici. I soci di Vite Colte sono "complici" di un progetto che chiede una dedizione alla qualità pari al rigore dei protocolli con cui la stessa è perseguita. Ogni viticoltore, quindi, riceve un compenso in base alla superficie vitata e non alla quantità di prodotto, allo scopo di ottenere il massimo livello di qualità. Scopri di più
| Nome | Vite Colte Barolo del Comune di Monforte d'Alba Essenze 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Vite Colte |
| Storia | e curiositàFondata nel 2000 ai piedi di celebri cru, Vite Colte coniuga innovazione tecnologica e un profondo studio del territorio piemontese. Sotto la guida dell’enologo Bruno Cordero, l’azienda persegue l’eccellenza remunerando i conferitori in base alla superficie del vigneto anziché alla resa, così da incentivare la massima qualità. Da questa rigorosa filosofia nasce il Barolo Essenze 2016, un’esclusiva edizione limitata a sole 7000 bottiglie. Affinato 24 mesi in rovere e 12 in bottiglia, vanta 93 punti James Suckling e premi da Bibenda, FIS e Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Comune di Monforte d'Alba |
| Composizione del terreno | Origine sedimentaria marina (Bacino terziario piemontese), con marne argillo-calcaree, strati alterni di marne e sabbia o arenaria, con prevalenza di Arenarie di Diano. |
| Periodo di fermentazione | Circa 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia seguita da fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni; fermentazione malolattica in acciaio |
| Vinificazione | Vendemmia seguita da fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni; fermentazione malolattica in acciaio; affinamento in piccole botti di rovere per 24 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. |
| Affinamento | in piccole botti di rovere per 24 mesi, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. |
| Produzione annata | 7000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |