Vincent Girardin
Meursault Les Narvaux 2022
| Denominazione | AOC Meursault |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay |
| Affinamento | in botti di rovere francese da 228 litri (circa 15% nuove) con lunga maturazione sulle fecce fini per 18 mesi senza rimescolamento; un mese prima dell’imbottigliamento assemblaggio in acciaio inox; decantazione delicata e leggera filtrazione; imbottigliamento secondo il calendario lunare |
- Identità: Meursault Les Narvaux 2022 di Vincent Girardin, Chardonnay, 0,75 l, 13,5% vol
- Terroir: Meursault, suoli calcarei e sassosi, esposizione a est per acidità naturale e freschezza
- Vinificazione: raccolta manuale, pressatura pneumatica lenta, fermentazioni spontanee in legno
- Affinamento: legno francese da 228 l (15% nuovo), 18 mesi su fecce fini senza bâtonnage
- Profilo e abbinamenti: sentori di fiori bianchi, mandorla e pietra focaia; adatto a sushi e pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Meursault Les Narvaux di Vincent Girardin è un vino bianco fermo che esprime con precisione il carattere de lo Chardonnay coltivato in Borgogna. Al palato offre una vivace complessità e un ottimo equilibrio. Il profilo aromatico presenta note di fiori bianchi, mandorla e accenni di pietra focaia, con un finale lungo e persistente. Grazie alla prolungata permanenza sulle fecce fini, la struttura acquisisce una notevole ampiezza, rendendolo l’accompagnamento ideale per piatti raffinati come il sushi, delicati risotti ai frutti di mare e i sapori decisi dei formaggi erborinati.
Da dove proviene
Questa etichetta nasce nel comune di Meursault, nel cuore della celebre regione della Borgogna. Le vigne crescono in un terroir fresco e sassoso situato in pendenza, dove l’ottimale esposizione a est garantisce alle uve di preservare una naturale e spiccata acidità. Alla base della collina predominano suoli argillo-calcarei misti a residui silicei, mentre a metà versante affiorano i terreni calcarei pietrosi, perfetti per lo Chardonnay. L’abbondante mineralità conferisce al sorso una sensazione di slancio e pulizia gustativa.
Come viene prodotto
L’approccio in vigna segue i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, culminando in una raccolta interamente manuale seguita da una rigorosa cernita dei grappoli. In cantina, la pressatura pneumatica assicura un’estrazione lenta e delicata del mosto. Le fermentazioni avvengono spontaneamente, guidate da lieviti indigeni, all’interno di botti di rovere francese. Il vino affronta un lungo affinamento sulle fecce fini di 18 mesi senza rimescolamento. Prima dell’imbottigliamento, eseguito secondo il calendario lunare, si effettua il blend in acciaio e una leggera filtrazione.
Storia e curiosità
Vincent Girardin firma il Meursault Les Narvaux, un prestigioso Chardonnay del 2022 nato da vigne di quarant’anni coltivate con metodi biologici e sostenibili. L’eccellenza di questo vino prende forma attraverso fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni in botti di rovere francese. Per preservarne la raffinata eleganza, il vino matura sulle fecce fini per 18 mesi senza rimescolamenti, sviluppando così complessi aromi di fiori bianchi e mandorla. L’imbottigliamento secondo il calendario lunare suggella un’opera artigianale dal carattere vibrante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
La storia della Maison Vincent Girardin è relativamente recente. Nel 1980, all'età di 19 anni, Vincent Girardin, figlio di una famiglia di viticoltori con sede a Santenay fin dal XVII secolo, decise di mettersi in proprio e iniziò a produrre vino dai due ettari di vigneto ereditati dai genitori.
Fin dalla prima giovinezza Vincent aveva una passione per il lavoro con le viti e un grande rispetto per il potenziale che esse rappresentano; la sua ambizione era quella di produrre il proprio vino.
La qualità dei suoi vini fu presto riconosciuta dagli intenditori di tutto il mondo e questo gli permise di espandere la sua attività, concentrandosi principalmente sui grandi vini bianchi e rossi della Côte de Beaune.
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| Nome | Vincent Girardin Meursault Les Narvaux 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Meursault AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Vincent Girardin |
| Storia | e curiositàVincent Girardin firma il Meursault Les Narvaux, un prestigioso Chardonnay del 2022 nato da vigne di quarant’anni coltivate con metodi biologici e sostenibili. L’eccellenza di questo vino prende forma attraverso fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni in botti di rovere francese. Per preservarne la raffinata eleganza, il vino matura sulle fecce fini per 18 mesi senza rimescolamenti, sviluppando così complessi aromi di fiori bianchi e mandorla. L’imbottigliamento secondo il calendario lunare suggella un’opera artigianale dal carattere vibrante. |
| Ubicazione | Comune di Meursault |
| Clima | fresco, in pendenza e sassoso |
| Composizione del terreno | Alla base della collina, terreni argillo-calcarei misti a "chaillots" (residui silicei di calcare selcifero), sciolti e ricchi di fosforo e potassa; a metà collina, terreni calcarei pietrosi adatti allo Chardonnay. |
| Sistema di allevamento | Guyot (Poussard) |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale con cernita; pressatura pneumatica con estrazione lenta; fermentazioni alcolica e malolattica in botti di rovere francese con lieviti e batteri autoctoni; affinamento sulle fecce fini per 18 mesi senza rimescolamento |
| Vinificazione | Raccolta manuale con cernita in vigna e in vasca; pressatura pneumatica con estrazione lenta; fermentazioni alcolica e malolattica in botti di rovere francese da 228 litri (circa 15% nuove) con lieviti e batteri autoctoni; affinamento sulle fecce fini per 18 mesi senza rimescolamento; assemblaggio in acciaio inox un mese prima dell’imbottigliamento; decantazione delicata, leggera filtrazione e imbottigliamento secondo il calendario lunare. |
| Affinamento | in botti di rovere francese da 228 litri (circa 15% nuove) con lunga maturazione sulle fecce fini per 18 mesi senza rimescolamento; un mese prima dell’imbottigliamento assemblaggio in acciaio inox; decantazione delicata e leggera filtrazione; imbottigliamento secondo il calendario lunare |
| Allergeni | Contiene solfiti |