Mottura
Nero di Troia 2024
| Denominazione | IGT Puglia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Uva di Troia |
| Affinamento | In acciaio e in bottiglia. |
- Vitigno e annata: Nero di Troia in purezza, Indicazione Geografica Tipica Puglia, raccolto 2024
- Profilo aromatico: note di frutti rossi maturi e mandorla, bouquet ampio e persistente
- Gusto e struttura: sapore pieno, armonico e strutturato, con finale lungo e persistente
- Vinificazione e affinamento: macerazione di 8-10 giorni, affinamento in acciaio e riposo in bottiglia
- Dati e servizio: 12,5% vol, bottiglia da 0,75 L, decantare per 1 ora e servire a 16-18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo vino rosso esprime l’anima del territorio pugliese. Nel calice mostra un colore rosso con riflessi porpora. Il profilo olfattivo è generoso, dominato da note di frutti rossi maturi e richiami di mandorla. L’assaggio rivela una struttura piena e armonica, sostenuta da un corpo solido che conduce a un finale persistente. Grazie a questo equilibrio, accompagna perfettamente i sapori di carni rosse, salumi e formaggi. Per valorizzarne la trama aromatica, è consigliata un’ora di decantazione e il servizio a una temperatura di 16-18 °C.
Da dove proviene
Le radici di questo rosso affondano in Puglia, nella penisola del Salento, dove Mottura opera all’interno di una masseria barocca a Tuglie. La coltivazione avviene lungo la fascia litoranea, ambiente ideale per lo sviluppo del Nero di Troia. Questa varietà a maturazione tardiva si distingue per l’elevato contenuto di antociani e una decisa concentrazione tannica, fattori essenziali per la solidità del vino. Le origini della pianta richiamano antiche storie mediterranee, suggerendo una derivazione dalla città di Troia e l’arrivo nel foggiano tramite coloni greci, affiancate da possibili legami con la città albanese di Kruja.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una macerazione tradizionale sulle bucce di otto-dieci giorni, favorendo l’estrazione del colore e delle sostanze aromatiche. Segue la fermentazione a temperatura controllata del mosto, per preservare i profumi primari dell’uva. Il vino affronta poi un affinamento in acciaio, scelta tecnica mirata a mantenere intatta la freschezza del frutto e la pulizia olfattiva. Il processo termina con un ultimo periodo di riposo, necessario per armonizzare i tannini e stabilizzare le componenti gustative. Questa cura produttiva valorizza al meglio la materia prima.
Storia e curiosità
Il Nero di Troia vanta origini affascinanti che richiamano l’omonima città dell’Asia Minore e l’arrivo dei coloni greci in Puglia. Coltivato lungo la fascia litoranea, questo pregiato vitigno a maturazione tardiva si distingue per l’elevato contenuto di antociani e la decisa concentrazione tannica, sinonimi di una grande struttura. Dal 1927, la storica cantina Mottura nobilita quest’uva nella suggestiva cornice di una masseria barocca a Tuglie, nel cuore del Salento, celebrando la tradizione enologica attraverso etichette dal carattere fiero e persistente.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1927
- Enologo: Teodosio D'Apolito
- Bottiglie prodotte: 1.800.000
- Ettari: 120
Dopo quasi 100 anni di storia, in cui l’amore per la terra e la cura per le vigne sono stati tramandati come un’eredità preziosa di padre in figlio, attraversando quattro generazioni, Mottura è oggi un’azienda leader nel Salento, un’eccellenza italiana nel mondo per la produzione di vini di qualità.
L’azienda Mottura si trova a Tuglie, una piccola località del Sud Salento. La sede è ancora quella originaria, una bellissima tenuta di fine Ottocento di respiro barocco.
È qui che avviene il lento maturare dei vini, in barriques e tonneaux di rovere, fino al comporsi degli aromi, dei colori e delle atmosfere della sua terra. Scopri di più
| Nome | Villa Mottura Nero di Troia 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Puglia IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Uva di Troia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Mottura |
| Storia | e curiositàIl Nero di Troia vanta origini affascinanti che richiamano l’omonima città dell’Asia Minore e l’arrivo dei coloni greci in Puglia. Coltivato lungo la fascia litoranea, questo pregiato vitigno a maturazione tardiva si distingue per l’elevato contenuto di antociani e la decisa concentrazione tannica, sinonimi di una grande struttura. Dal 1927, la storica cantina Mottura nobilita quest’uva nella suggestiva cornice di una masseria barocca a Tuglie, nel cuore del Salento, celebrando la tradizione enologica attraverso etichette dal carattere fiero e persistente. |
| Ubicazione | Tuglie, penisola del Salento (Puglia) |
| Tecnica di produzione | Macerazione tradizionale di 8 0 giorni e fermentazione a temperatura controllata; affinamento in acciaio e in bottiglia. |
| Vinificazione | Macerazione tradizionale di 8 0 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata. |
| Affinamento | In acciaio e in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |