Vigne Venete Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023
| Denominazione | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Affinamento | Minimo 12 mesi, parte in botti di rovere e parte in acciaio. |
- Denominazione e annata: Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata Classico Superiore 2023, Veneto
- Uvaggio e grado alcolico: Corvina, Corvinone, Rondinella; 14% di volume alcolico
- Metodo Ripasso: rifermentazione su vinacce di vino Amarone per maggiore struttura e complessità
- Affinamento di 12 mesi: maturazione in parte in botti di rovere e in parte in acciaio
- Servizio e abbinamenti: decantare per 1 ora; servire a 14–16 °C con carni e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Vigne Venete Valpolicella Ripasso Classico Superiore è un vino rosso fermo che incarna l’eccellenza enologica del Veneto. Frutto di un blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, questa espressione della Valpolicella Ripasso Classico Superiore si distingue per il colore rubino intenso arricchito da riflessi granati. Al palato esprime uno stile strutturato e vellutato, con tannini morbidi e una persistenza notevole. Il sorso è profondo e armonico, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra freschezza e calore.
Da dove proviene
Le radici di questo vino affondano nella Valpolicella Classica, area vitivinicola storica situata nella provincia di Verona. Le viti crescono in comuni d’elezione come Negrar, Fumane, Marano, Sant’Ambrogio e San Pietro in Cariano. I vigneti sorgono su terreni calcarei e argillosi, la cui composizione minerale favorisce lo sviluppo di un profilo aromatico ampio e complesso. L’identità di questa zona d’origine si traduce in un vino dalla trama armonica, capace di riflettere fedelmente le peculiarità naturali del territorio.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Dopo la fermentazione primaria in acciaio, viene impiegato il Metodo del Ripasso, che prevede una rifermentazione del vino sulle vinacce dell’Amarone per arricchirne corpo e complessità. Segue una maturazione di dodici mesi, trascorsa in parte in botti di rovere e in parte in serbatoi di acciaio. Questa tecnica permette di integrare i sentori di amarena matura, prugna e frutti di bosco con note di spezie dolci, vaniglia, pepe nero e liquirizia.
Storia e curiosità
Originario della rinomata Valpolicella Classica, questo elegante rosso incarna l’autentica tradizione veneta. Frutto di una meticolosa vendemmia manuale, la sua anima prende forma grazie al metodo del Ripasso, lasciando riposare il vino sulle vinacce dell’Amarone per acquisire una straordinaria struttura e complessità. Un sapiente affinamento di 12 mesi in botti di rovere e acciaio ne plasma il carattere definitivo, dando vita a un’eccellenza veronese capace di raccontare l’essenza di un territorio unico in ogni suo avvolgente e armonico sorso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
| Nome | Vigne Venete Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Storia | e curiositàOriginario della rinomata Valpolicella Classica, questo elegante rosso incarna l’autentica tradizione veneta. Frutto di una meticolosa vendemmia manuale, la sua anima prende forma grazie al metodo del Ripasso, lasciando riposare il vino sulle vinacce dell’Amarone per acquisire una straordinaria struttura e complessità. Un sapiente affinamento di 12 mesi in botti di rovere e acciaio ne plasma il carattere definitivo, dando vita a un’eccellenza veronese capace di raccontare l’essenza di un territorio unico in ogni suo avvolgente e armonico sorso. |
| Ubicazione | Valpolicella Classica (provincia di Verona, Veneto, comuni storici come Negrar, Fumane, Marano, Sant'Ambrogio e San Pietro in Cariano) |
| Composizione del terreno | Terreni calcarei e argillosi |
| Vendemmia | Manuale, fine settembre - inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | Temperatura controllata |
| Tecnica di produzione | Metodo del Ripasso |
| Vinificazione | Ottenuto con il metodo del Ripasso; fermentazione in acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento | Minimo 12 mesi, parte in botti di rovere e parte in acciaio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |