Vigne Venete Valpolicella Classico 2024

Che tipo di vino è

Il Vigne Venete Valpolicella Classico è un vino rosso fermo che racconta il territorio veneto attraverso un blend di Corvina, Corvinone e Rondinella. Nel calice mostra una veste rosso rubino brillante, preludio di un profilo invitante e immediato. Al naso emergono profumi freschi di ciliegia e frutti rossi, arricchiti da delicate note speziate. Al palato rivela un gusto morbido e armonico, sostenuto da tannini sottili e da una piacevole vivacità che bilancia il sorso. Questa spiccata freschezza conduce a un finale pulito e persistente, rendendolo ideale in abbinamento a primi piatti al ragù, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline della provincia di Verona che abbracciano i comuni di Negrar, Fumane, Marano, Sant’Ambrogio e San Pietro in Cariano. Le viti crescono su terreni collinari calcarei e argillosi, caratterizzati da una buona profondità e un’ottima capacità di drenaggio. Queste peculiarità si rivelano ottimali per lo sviluppo delle uve, garantendo un corredo aromatico ben definito. L’interazione tra argilla e calcare conferisce al vino una struttura equilibrata e una dinamica gustativa scorrevole, esaltando la naturale vocazione di questo storico distretto veronese.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale effettuata tra metà settembre e inizio ottobre, per raccogliere i grappoli alla maturazione ideale. In cantina segue una pigiatura soffice per estrarre solo la frazione più nobile del mosto. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, una scelta volta a preservare intatta la fragranza del frutto. Il percorso si conclude con un periodo di affinamento in acciaio, senza alcun passaggio in legno, scelta che permette al vino di stabilizzarsi mantenendo una beva armonica e una nitida freschezza espressiva.