Vigne Venete Amarone della Valpolicella Classico 2021
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Affinamento | Minimo 24 mesi in botti di rovere grande o tonneaux |
- Denominazione e annata: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021, 15,5% vol
- Uve e territorio: Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti dalla Valpolicella Classica, Veneto
- Vinificazione: appassimento delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione di 20–30 giorni
- Affinamento e servizio: almeno 24 mesi in botti di rovere; decantare per 1 ora, servire a 18–20 °C
- Profilo sensoriale: note di ciliegia e prugna, spezie dolci, cacao e tabacco, con finale persistente
Descrizione
Che tipo di vino è
Vigne Venete Amarone della Valpolicella Classico è un rosso di grande spessore che interpreta l’anima del territorio attraverso un blend di Corvina, Corvinone e Rondinella. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da eleganti riflessi granato. Al naso svela un bouquet complesso dominato da note di frutta matura, come ciliegia e prugna, che si fondono a sentori di spezie dolci, cacao, tabacco e una delicata sfumatura di vaniglia. Al palato è pieno e vellutato, sorretto da tannini morbidi che accompagnano la beva verso un finale lungo e persistente, dove ritornano piacevoli echi fruttati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore dell’area dell’Amarone della Valpolicella Classico, da vigneti situati su terreni collinari calcareo-argillosi ricchi di galestro. Questa specifica composizione geologica conferisce alle uve un equilibrio ideale, preparandole al meglio per la successiva fase di disidratazione. La naturale vocazione del suolo regala al vino una notevole profondità aromatica e un’importante capacità di evoluzione nel tempo. La gestione attenta dei vigneti esalta il legame con la zona storica di produzione, garantendo un sorso autentico e identitario.
Come viene prodotto
La produzione comincia tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre con la raccolta manuale, fondamentale per selezionare i grappoli migliori destinati all’appassimento. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione prolungata di venti o trenta giorni per estrarre al meglio le componenti polifenoliche. Il vino affina successivamente per almeno ventiquattro mesi in botti grandi di rovere o tonneaux, acquisendo armonia e rotondità. Si consiglia di decantarlo circa un’ora prima del servizio, per gustarlo al meglio in accompagnamento a brasati, selvaggina o cioccolato fondente.
Storia e curiosità
Nato dalla passione della cantina Vigne Venete, questo Amarone della Valpolicella Classico DOCG coniuga sapientemente tradizione e innovazione enologica. I grappoli migliori, raccolti a mano, vengono sottoposti a un delicato appassimento che trae forza dalla naturale vocazione del terreno collinare calcareo-argilloso. Dopo una pigiatura soffice e una macerazione prolungata, il vino riposa per almeno 24 mesi in grandi botti di rovere. Questo meticoloso approccio produttivo conferisce alla splendida annata 2021 un fascino avvolgente e una notevole longevità di 5-10 anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
| Nome | Vigne Venete Amarone della Valpolicella Classico 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Storia | e curiositàNato dalla passione della cantina Vigne Venete, questo Amarone della Valpolicella Classico DOCG coniuga sapientemente tradizione e innovazione enologica. I grappoli migliori, raccolti a mano, vengono sottoposti a un delicato appassimento che trae forza dalla naturale vocazione del terreno collinare calcareo-argilloso. Dopo una pigiatura soffice e una macerazione prolungata, il vino riposa per almeno 24 mesi in grandi botti di rovere. Questo meticoloso approccio produttivo conferisce alla splendida annata 2021 un fascino avvolgente e una notevole longevità di 5 0 anni. |
| Ubicazione | Valpolicella Classica (Veneto, Italia) |
| Composizione del terreno | Collinare, calcareo-argilloso con presenza di galestro |
| Vendemmia | Fine settembre, inizio ottobre |
| Periodo di fermentazione | 20–30 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento delle uve; pigiatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione prolungata |
| Vinificazione | Pigiatura soffice delle uve appassite; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione prolungata di 20–30 giorni. |
| Affinamento | Minimo 24 mesi in botti di rovere grande o tonneaux |
| Allergeni | Contiene solfiti |