Vigne Toscane Chianti Classico 2023
| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | Sangiovese |
| Affinamento | minimo 12 mesi in botti di rovere, seguito da almeno 3 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia |
- Denominazione: Chianti Classico DOCG 2023, vino rosso fermo toscano da uve Sangiovese
- Vinificazione: raccolta manuale, fermentazione in acciaio a 25–28 °C e macerazione di 10–15 giorni
- Affinamento: almeno 12 mesi in botti di rovere seguiti da minimo 3 mesi in bottiglia
- Profilo sensoriale: sentori di ciliegia e mora, viola, pepe nero, tabacco e leggere note balsamiche
- Servizio: decantare 1 ora a 16-18 °C; ideale con ragù, carni rosse e pecorino
Descrizione
Che tipo di vino è
Vigne Toscane Chianti Classico è un vino rosso fermo che valorizza il Sangiovese, offrendo un’espressione autentica del territorio. Al palato rivela un corpo medio-pieno, avvolgendo i sensi con una trama tannica decisa e bilanciata. All’olfatto spiccano intense note di ciliegia, mora e viola mammola, arricchite da accenti speziati di pepe nero. Dal colore rubino brillante tendente al granato, chiude con un finale persistente, ideale in abbinamento a succulente carni rosse grigliate o piatti saporiti.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Toscana, nella rinomata zona del Chianti Classico. I vigneti affondano le radici in terreni dominati dal galestro, una marna argillosa ricca di scheletro che conferisce grande struttura. È presente anche l’alberese, roccia calcarea fondamentale per infondere finezza, unita a quote di sabbie e argille. Questo specifico terroir garantisce un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità, favorendo una progressione gustativa netta ed elegante.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale effettuata tra la fine di settembre e la metà di ottobre. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni scandita da rimontaggi e délestage. Completata la fermentazione malolattica, il vino matura per almeno dodici mesi in botti di rovere. Un affinamento finale di tre mesi in bottiglia consolida definitivamente il suo profilo intenso e speziato.
Storia e curiosità
Questo Chianti Classico DOCG del 2023 incarna l’anima della Toscana, esaltando il Sangiovese coltivato su terreni di galestro e alberese. Contraddistinto dal celebre simbolo del Gallo Nero, il vino nasce da un’attenta vendemmia manuale e affina per 12 mesi in botti di rovere. Ne deriva un calice dal corpo medio-pieno che sprigiona aromi complessi di ciliegia, viola e pepe nero. Ideale con una succulenta bistecca alla fiorentina, avvolge il palato con tannini decisi ma equilibrati e un finale persistente, celebrando con eleganza la più autentica tradizione enologica.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
| Nome | Vigne Toscane Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Storia | e curiositàQuesto Chianti Classico DOCG del 2023 incarna l’anima della Toscana, esaltando il Sangiovese coltivato su terreni di galestro e alberese. Contraddistinto dal celebre simbolo del Gallo Nero, il vino nasce da un’attenta vendemmia manuale e affina per 12 mesi in botti di rovere. Ne deriva un calice dal corpo medio-pieno che sprigiona aromi complessi di ciliegia, viola e pepe nero. Ideale con una succulenta bistecca alla fiorentina, avvolge il palato con tannini decisi ma equilibrati e un finale persistente, celebrando con eleganza la più autentica tradizione enologica. |
| Ubicazione | Toscana |
| Composizione del terreno | Galestro (marne argillose ricche di scheletro), alberese (rocce calcaree che danno vini più fini ed eleganti), con percentuali minori di sabbie e argille |
| Vendemmia | manuale tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 25-28 °C |
| Periodo di fermentazione | 10–15 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata; macerazione sulle bucce con rimontaggi e délestage; affinamento in botti di rovere |
| Vinificazione | Vendemmia manuale tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre; fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata (25–28 °C); macerazione sulle bucce per 10–15 giorni con rimontaggi e délestage; fermentazione malolattica in acciaio o in legno; affinamento minimo 12 mesi in botti di rovere con ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi. |
| Affinamento | minimo 12 mesi in botti di rovere, seguito da almeno 3 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |