Schioppettino 2020

Che tipo di vino è

Venica firma questo rosso fermo, espressione pura dello Schioppettino. Nel calice si presenta con un colore rubino profondo dai riflessi violacei. Il profilo olfattivo fonde piccoli frutti rossi e neri, come mora selvatica e mirtillo, a complesse note speziate di pepe nero, cacao, tabacco e vaniglia. Al palato rivela un corpo pieno e rotondo, sostenuto da una trama di tannini vellutati perfettamente integrati e da una vivace vena fresco-sapida. Il finale, lungo e persistente, regala eleganti ricordi erbacei e di pepe verde.

Da dove proviene

Questo vino esprime l’identità vitivinicola del Friuli-Venezia Giulia, nascendo nel rinomato territorio dei Colli Orientali del Friuli. La provenienza esalta la tipicità dello Schioppettino, garantendo un perfetto equilibrio strutturale e un timbro aromatico inconfondibile. Grazie alla sua avvolgente morbidezza, si abbina armoniosamente a piatti ricchi. Trova il suo connubio ideale con le carni rosse arrosto, la selvaggina e il maiale. Valorizza preparazioni strutturate come lo stufato di camoscio ed esalta i formaggi di media stagionatura.

Come viene prodotto

Venica coltiva le uve seguendo un rigoroso approccio di produzione biologica e sostenibile, prestando una meticolosa attenzione alla gestione del vigneto. Questa cura permette al vino di evolvere con eleganza nel tempo, assicurando una longevità stimata tra i dieci e i quindici anni. Per apprezzare appieno la complessa trama speziata, si consiglia una decantazione di circa un’ora. Il vino esprime le sue migliori qualità se degustato a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18 gradi centigradi.