• Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50
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Velenosi

Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50

Rosso passito dolce aromatizzato

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€90,00

6 bottiglie

€45,00

3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione VdT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Marche (Italia)
Vitigni 80% Lacrima
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Descrizione

In passato il vino di visciola veniva prodotto per rendere più gradevoli vini robusti e tannici. Il Duca Federico da Montefeltro, secondo il suo biografo e libraio di fiducia Vespasiano da Bisticci, “quasi non beveva vino se non de ciriege o de granate”. In seguito venne considerato un vino da donna, da omaggiare al gentil sesso per i suoi profumi, la sua morbidezza e la sua rotondità. Oggi viene considerato vino da meditazione, da assaporare e degustare in compagnia, ritrovando sapori perduti. Si chiama visciolato o più frequentemente vino di visciole.

Awards

  • 89

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

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Perfume

Profumo

Gradevolmente intenso come di vino appena fatto. Profumi sensuali e persistenti di fiori e frutti rossi. Fragola, lampone, piccoli frutti di bosco, sentori di pesca e pera matura.

Color

Colore

Rosso rubino con riflessi amaranto.

Taste

Sapore

Spiccata morbidezza nella freschezza. Buona la struttura in equilibrio con sapidità e acidità. Il floreale ed i piccoli frutti di bosco freschi, i mirtilli e le ciliegie per un sorso appagante. Vino da abbinare alla pasticceria secca, ideale a fine pasto e da meditazione.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Vini rossi dolci e/o passiti

Produttore
Velenosi
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1984
  • Enologo: Attilio Pagli
  • Bottiglie prodotte: 2.500.000
  • Ettari: 142
L'azienda vitivinicola Velenosi nasce per volontà di due giovanissimi imprenditori, Angela ed Ercole Velenosi. Nel 2005 è entrato nella compagine sociale Paolo Garbini e si è costituita la Velenosi Srl. Nonostante operino nel settore solo da un paio di decenni, la loro forte passione ha permesso loro di imparare rapidamente, di migliorare le tecniche di produzione e creare una cantina di assoluto rispetto. Scopri di più
Zona di produzione: Marche
Marche
Velenosi

Formaggi
Dolci

Nome Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50
Tipologia Rosso passito dolce aromatizzato
Classificazione VdT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 80% Lacrima
Nazione Italia
Regione Marche
Produttore Velenosi
Vinificazione Per realizzare il nostro vino e visciole utilizziamo un’antica varietà di ciliegia selvatica ( Prunus cerasus ) dal colore rosso scuro e dal sapore acidulo. Le visciole vengono raccolte nelle prime settimane di Luglio e vengono messe a macerare, in parte intere e in parte schiacciate, con lo zucchero; si innesca così una fermentazione che, lentamente, porta allo sciroppo finale, morbido e profumato. Questo prodotto viene fatto decantare per alcuni giorni e successivamente filtrato. Otteniamo così uno sciroppo dalla concentrazione zuccherina molto elevata, che viene incorporato al vino ( Lacrima ) innescando una rifermentazione che amalgama le due identità ( vino e sciroppo ). La fermentazione viene arrestata a circa 14% di alcol in volume, con un residuo zuccherino che assicura la piacevolezza.
Zuccheri residui 140.0
Allergeni Contiene solfiti