Velenosi
Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | 80% Lacrima |
- Rosso dolce marchigiano: Vino Lacrima combinato con sciroppo di visciole (ciliegie selvatiche)
- Profilo aromatico: Note di fiori, fragola, lampone, frutti di bosco, pesca e pera matura
- Gusto e struttura: Morbidezza vellutata con dolcezza equilibrata da acidità e sapidità
- Gradazione e formato: 14,5% vol, bottiglia da 0,5 l con chiusura in sughero naturale
- Abbinamenti: Ideale a fine pasto con pasticceria secca, cioccolato fondente e formaggi erborinati
Descrizione
Che tipo di vino è
Velenosi Querciantica Vino e Visciole è un rosso dolce aromatizzato, espressione autentica del territorio marchigiano. Questo blend nasce dall’incontro tra il vitigno Lacrima e lo sciroppo di visciole, ciliegie selvatiche che conferiscono un profilo morbido e strutturato. Nel calice si presenta rosso rubino con profondi riflessi amaranto. Il bouquet è persistente e sprigiona sentori di fiori e frutti rossi, arricchiti da note di fragola, lampone, frutti di bosco, pera matura e pesca. Al palato, la spiccata dolcezza trova un solido bilanciamento con la sapidità e l’acidità naturale della frutta, offrendo un finale lungo e appagante.
Da dove proviene
Il prodotto affonda le radici nelle Marche, territorio d’elezione della cantina Velenosi. La lavorazione si ispira alla pratica del visciolato marchigiano, bevanda documentata fin dai tempi del duca Federico da Montefeltro. L’identità di questa specialità risiede nell’unione tra i vini rossi locali e una varietà antica di ciliegia selvatica, capace di apportare una vivace componente fruttata. L’impronta territoriale si traduce in uno stile preciso, dove il Lacrima esprime le proprie peculiarità creando un equilibrio strutturale che valorizza il contrasto tra l’acidità della visciola e la morbidezza del sorso.
Come viene prodotto
La produzione inizia a luglio con la raccolta delle visciole, messe a macerare con lo zucchero, in parte intere e in parte schiacciate. Questa fase attiva una fermentazione lenta che genera uno sciroppo naturale profumato. Dopo la decantazione e la filtrazione, la base zuccherina viene incorporata nel vino Lacrima, innescando una rifermentazione che amalgama gli aromi. Il processo viene infine arrestato per mantenere un elevato residuo zuccherino, assicurando la rotondità desiderata. Il risultato è un sorso ricco e pieno, supportato da una vivace acidità che definisce e bilancia la struttura del vino.
Storia e curiosità
Il Querciantica rievoca l’antica tradizione marchigiana del visciolato, apprezzata fin dai tempi del duca Federico da Montefeltro. Questa eccellenza firmata Velenosi nasce dall’incontro tra il vino Lacrima e un profumato sciroppo di visciole, ciliegie selvatiche raccolte a inizio luglio. Un tempo considerato un dono dedicato al gusto femminile per la sua capacità di addolcire i rossi più tannici, oggi è un ricercato vino da meditazione premiato con 89 punti da Vinous. Un elisir dal sorso appagante, capace di esaltare ogni momento speciale.
Premi
-
89/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 192
Il cuore dell’azienda è situato nella storica città di Ascoli Piceno, che si trova nella regione Marche ad una distanza di circa 20 Km dal mare Adriatico e ad un’ altezza di 150/200 mslm.
I poderi dell’azienda si estendono tra le colline che fanno da contorno alla splendida valle del fiume Tronto, che grazie ai suoi terreni argillosi e fertili, è da sempre stata vocata alla coltivazione della vite.
Oltre alle quattro aziende situate ad Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto e Castel di Lama, vi è un vigneto nella zona di Ancarano (TE) e nella zona di San Marcello (AN), tra i Castelli di Jesi.
La cantina fin dall’inizio ha ottenuto un grande successo di critiche giornalistiche pubblicate sui più rinomati giornali nazionali ed internazionali quali: Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso, Luca Maroni, A.I.S. e molti altri.
È per questo che è presente su tutto il territorio nazionale con la collaborazione di 85 agenzie e su quello estero dove è presente su 52 nazioni sia in Europa che nel resto del mondo.
La produzione ad oggi è di circa 2.500.000 bottiglie e le aspettative non si fermano certo qui. Scopri di più
| Nome | Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso passito dolce aromatizzato |
| Classificazione | VdT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 80% Lacrima |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Velenosi |
| Storia | e curiositàIl Querciantica rievoca l’antica tradizione marchigiana del visciolato, apprezzata fin dai tempi del duca Federico da Montefeltro. Questa eccellenza firmata Velenosi nasce dall’incontro tra il vino Lacrima e un profumato sciroppo di visciole, ciliegie selvatiche raccolte a inizio luglio. Un tempo considerato un dono dedicato al gusto femminile per la sua capacità di addolcire i rossi più tannici, oggi è un ricercato vino da meditazione premiato con 89 punti da Vinous. Un elisir dal sorso appagante, capace di esaltare ogni momento speciale. |
| Ubicazione | Marche, Italia |
| Vendemmia | Prime settimane di luglio |
| Tecnica di produzione | Macerazione delle visciole con zucchero, fermentazione lenta, decantazione e filtrazione dello sciroppo, incorporazione nel vino con rifermentazione e arresto della fermentazione |
| Vinificazione | Per realizzare il vino e visciole si utilizza un’antica varietà di ciliegia selvatica (Prunus cerasus): le visciole, raccolte nelle prime settimane di luglio, vengono messe a macerare in parte intere e in parte schiacciate con lo zucchero, avviando una fermentazione lenta che porta allo sciroppo finale; lo sciroppo viene decantato per alcuni giorni e poi filtrato, quindi incorporato al vino Lacrima innescando una rifermentazione; la fermentazione viene arrestata a circa 14% vol. per mantenere un residuo zuccherino elevato. |
| Acidità totale | 7.9 |
| Zuccheri residui | 140.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |