Vallepicciola
Vallepicciola Mordese Cabernet Franc 2021
Prezzo di listino
€30,00
Disponibilità immediata
| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Cabernet Franc |
| Affinamento | In barriques di rovere francese per circa 14-16 mesi. 8-10 mesi in bottiglia. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Produttore
Vallepicciola
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1996
- Enologo: Alessandro Cellai coadiuvato da Erasmo Mazzone
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 107
A fine anni Novanta, la famiglia Bolfo decise di dare nuova vita alle rovine di un vecchio convento situato nella suggestiva campagna di Pievasciata, un borgo pittoresco nel comune di Castelnuovo Berardenga (Siena). E proprio dai vigneti di questo monastero, trasformato con amore e cura nel prestigioso Hotel 5 stelle Le Fontanelle, ha inizio la storia di Vallepicciola.
In questa proprietà di 265 ettari, in cui boschi secolari si intrecciano con oltre 4.000 ulivi, vengono coltivati con maestria 107 ettari di vitigni d’eccellenza, ognuno con una storia unica e preziosa: Sangiovese, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Chardonnay. Scopri di più
In questa proprietà di 265 ettari, in cui boschi secolari si intrecciano con oltre 4.000 ulivi, vengono coltivati con maestria 107 ettari di vitigni d’eccellenza, ognuno con una storia unica e preziosa: Sangiovese, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Chardonnay. Scopri di più
| Nome | Vallepicciola Mordese Cabernet Franc 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Franc |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Vallepicciola |
| Ubicazione | Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Clima | Altitudine: 350-400 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 50-60 q. |
| Vendemmia | Prima decade di Ottobre, selezione di uve provenienti prevalentemente dal vigneto Mordese e dai vigneti Lapina e Poggione. |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per circa 20-25 giorni; fermentazione malolattica in barriques (100% nuove) di rovere francese. |
| Affinamento | In barriques di rovere francese per circa 14 6 mesi. 8 0 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.5 |
| PH | 3.6 |
| Estratto secco | 30.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |