Prosecco Etichetta Nera Extra Dry

Che tipo di vino è

Questo brillante Prosecco nasce da uve Glera, presentandosi con un colore giallo paglierino chiaro dai riflessi verdognoli. Il profilo aromatico si svela con sentori floreali di acacia, seguiti da note di mela verde, pera e frutta matura. Al palato risulta persistente e armonioso, caratterizzato da una decisa impronta fruttata e una piacevole sensazione sapida. Il finale è vivace e leggermente minerale, esaltando la freschezza tipica della versione Extra Dry.

Da dove proviene

Le radici di questo spumante affondano nell’area di Valdobbiadene, in provincia di Treviso. I vigneti crescono a circa ottanta metri di altitudine, su suoli ricchi di argilla alluvionale. Queste particolari condizioni pedoclimatiche donano al vino un’espressione fruttata nitida e una decisa sapidità, che ne favorisce la beva. La cantina Valdo interpreta fedelmente questo territorio dal 1926 con grande coerenza produttiva.

Come viene prodotto

La lavorazione inizia a metà settembre con la raccolta manuale, seguita da una pressatura soffice delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. La presa di spuma segue il metodo Charmat, con tre mesi di affinamento in autoclave e una successiva maturazione. Ne deriva uno spumante eccellente in abbinamento a piatti leggeri e pesce bianco.