Valdo
Paradise Rosé Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Nerello Mascalese |
| Affinamento | Presa di spuma in autoclave/serbatoi di acciaio inox con Metodo Charmat per circa 3–4 mesi, seguita da un periodo di affinamento (anche in bottiglia). |
- Metodo Charmat Brut: spumante rosato affinato in acciaio con bollicina fine e persistente
- Uvaggio e gradazione: Glera e Nerello Mascalese, 11,5% vol, bottiglia da 0,75 l
- Profumi intensi: fragoline di bosco e lampone con sentori floreali di peonia e acacia
- Gusto equilibrato: morbido e asciutto, acidità vivace e finale fresco e persistente
- Abbinamenti e servizio: adatto come aperitivo, ideale con pesce, crostacei e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Paradise Rosé Brut di Valdo è uno spumante rosato fresco, nato da un accurato blend di uve Glera e Nerello Mascalese. Caratterizzato da un perlage fine e persistente, offre profumi netti di fragoline di bosco, lampone, peonia e fiori di acacia. Al palato risulta morbido e asciutto, sostenuto da un’acidità vivace che assicura un finale piacevolmente rinfrescante. Ideale come elegante aperitivo, si abbina armoniosamente a crostacei, pesci magri e risotti delicati.
Da dove proviene
Le uve impiegate provengono da contesti pedoclimatici molto differenti. La Glera cresce in Veneto, a quote comprese tra 100 e 300 metri, su suoli calcarei e argillosi che favoriscono un’ottima freschezza e una chiara definizione aromatica. Il Nerello Mascalese siciliano conferisce invece la giusta struttura al vino. Questo connubio territoriale riflette pienamente l’esperienza di Valdo nella produzione spumantistica italiana di qualità.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge nella prima metà di settembre. La lavorazione prevede una spremitura soffice delle uve a bacca nera, effettuata senza macerazione sulle bucce per garantire la massima pulizia olfattiva e una delicata tonalità cromatica. Conclusa la fermentazione a temperatura controllata, la presa di spuma avviene con il Metodo Charmat in serbatoi di acciaio inox per tre o quattro mesi. Un accurato affinamento in bottiglia stabilizza infine l’equilibrio tra la componente fruttata e l’effervescenza.
Storia e curiosità
Nata dalla storica tradizione veneta di Valdo, risalente al 1926, la Paradise Edition è un affascinante incontro tra la Glera di Valdobbiadene e il Nerello Mascalese siciliano. Questa edizione speciale celebra le radici italiane attraverso un vivace motivo ad acquerello creato dalla designer newyorkese Ceci Johnson, che ritrae un mondo incantato di fiori e animali. Firmato dall’enologo Gianfranco Zanon e premiato con 90 punti James Suckling, questo prestigioso spumante rosato coniuga un profondo fascino estetico con l’eccellenza enologica.
Premi
-
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1926
- Enologo: Gianfranco Zanon
- Bottiglie prodotte: 16.000.000
- Ettari: 160
Tutto nacque da un'intuizione di Abele, nonno del fondatore di Valdo Sergio Bolla, ormai più di un secolo fa. Quest'azienda è diventata leader e ambasciatore del Prosecco nel mondo. Scopri di più
| Nome | Valdo Paradise Rosè Brut |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Valdo |
| Storia | e curiositàNata dalla storica tradizione veneta di Valdo, risalente al 1926, la Paradise Edition è un affascinante incontro tra la Glera di Valdobbiadene e il Nerello Mascalese siciliano. Questa edizione speciale celebra le radici italiane attraverso un vivace motivo ad acquerello creato dalla designer newyorkese Ceci Johnson, che ritrae un mondo incantato di fiori e animali. Firmato dall’enologo Gianfranco Zanon e premiato con 90 punti James Suckling, questo prestigioso spumante rosato coniuga un profondo fascino estetico con l’eccellenza enologica. |
| Ubicazione | Valdobbiadene (Veneto) e Sicilia |
| Composizione del terreno | Calcareo e argilloso |
| Resa per ettaro | 15000 kg/ha |
| Vendemmia | Prima quindicina di settembre |
| Periodo di fermentazione | 3–4 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (metodo Martinotti) in autoclave di acciaio inox |
| Vinificazione | in rosato con spremitura soffice senza macerazione sulle bucce; fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma con Metodo Charmat (Martinotti) in autoclave/serbatoi di acciaio inox per circa 3–4 mesi, seguita da affinamento. |
| Affinamento | Presa di spuma in autoclave/serbatoi di acciaio inox con Metodo Charmat per circa 3–4 mesi, seguita da un periodo di affinamento (anche in bottiglia). |
| Acidità totale | 5.5 |
| Zuccheri residui | 12.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |