G.D. Dolcetto d'Alba 2024

Descrizione

Rosso biologico fermo dal Piemonte, 12% vol, prodotto da Vajra. 100% Dolcetto. Formato 0,75 l, annata 2024. Un Dolcetto d'Alba che esprime l'anima del Piemonte, un vino che nasce dalla passione di una famiglia che da oltre 50 anni coltiva le proprie vigne in regime biologico. Vendemmia nella prima metà di Settembre. Una vinificazione soffice dura solitamente fino a 15 giorni, con un paio di follature al giorno. Il vino viene travasato almeno due volte prima della fermentazione malolattica, che avviene in vasche di acciaio inox. Affinamento solo in acciaio inox, e viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Porpora brillante. Si apre con note di mora e gelso che lasciano il posto ad una fresca nuance di fiori di montagna brillanti e spezie dolci. Ricco e ampio al palato, il Dolcetto d'Alba raggiunge la perfetta armonia tra i tannini varietali e i frutti.

Dettagli

Profumo

Si apre con note di mora e gelso che lasciano il posto ad una fresca nuance di fiori di montagna brillanti e spezie dolci.

Colore

Porpora brillante.

Sapore

Ricco e ampio al palato, il Dolcetto d'Alba raggiunge la perfetta armonia tra i tannini varietali e i frutti.

Servire a:

14 -16 °C.

Longevità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Vajra

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1972
• Enologo: Aldo e Giuseppe Vaira
• Bottiglie prodotte: 500.000
• Ettari: 80

L’azienda è situata nella frazione di Vergne nel punto più alto del comune di Barolo, circondata dalle sue vigne che da più di 50 anni vengono condotte in regime biologico.

Oggi ad affiancare Aldo e Milena Vaira ci sono i figli Giovanni, Francesca e Isidoro che, dal 2009, sono proprietari anche dell’azienda Luigi Baudana a Serralunga d’Alba.

Tutta la famiglia si definisce una realtà familiare e artigianale ed ha uno stile strettamente personale, in equilibrio tra tradizione, ricerca e valorizzazione del territorio. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2024
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	Dolcetto d'Alba DOC
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	100% Dolcetto
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Vajra
Ubicazione	Barolo (CN)
Vendemmia	Prima metà di Settembre. I vigneti, essendo situati ad alta quota (quindi al riparo da inversioni termiche), consentono un periodo di sospensione più lungo e una piena maturazione fenolica.
Vinificazione	Una vinificazione soffice dura solitamente fino a 15 giorni, con un paio di follature al giorno. Il vino viene travasato almeno due volte prima della fermentazione malolattica, che avviene in vasche di acciaio inox.
Affinamento	Solo in acciaio inox, e viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.
Allergeni	Contiene solfiti