Vajra
G.D. Barbera d'Alba 2025
| Denominazione | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Affinamento | principalmente in vasche di acciaio inox fino a 14 mesi. |
- Identità e formato: Barbera d’Alba DOC 2025, 0,75 l, Barbera in purezza, 13,5% vol
- Origine piemontese: Vergne (Barolo); terreni antichi e vigne ultracinquantenni
- Coltivazione biologica: vigne bio da oltre 50 anni, attenzione alla biodiversità
- Vinificazione: 15-20 giorni sotto i 30°C; macerazione delicata; 14 mesi in acciaio
- Profilo e servizio: violetta, mirtillo e prugna; chiusura di liquirizia; servire a 16-18°C
Descrizione
Che tipo di vino è
La Barbera d’Alba a Denominazione di Origine Controllata di G.D. Vajra è un vino rosso fermo, affinato in acciaio inox, che racchiude tutta l’energia del territorio delle Langhe. Ottenuto da uve Barbera, si distingue per un colore porpora intenso e profondo. Il profilo olfattivo si apre con note nitide di violetta, mirtillo e prugna, impreziosite da sentori di spezie dolci, lavanda e timo fresco. Al palato, la struttura densa e stratificata è sostenuta da un’acidità vibrante, sfumando in un finale persistente con eleganti richiami di liquirizia e anice.
Da dove proviene
Questo rosso piemontese nasce dai vigneti di Vergne, l’area più elevata del comune di Barolo. Le viti affondano le radici in suoli eterogenei e antichi, di origine tortoniana, serravalliana e messiniana. Le parcelle comprendono vigne di oltre cinquant’anni, coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica. La gestione dei filari prevede l’inerbimento spontaneo per tutelare la biodiversità e garantire la corretta aerazione del terreno. Queste condizioni favoriscono una maturazione equilibrata, donando al vino un’espressione sfaccettata e una grande vitalità.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene tra la fine di settembre e la metà di ottobre. Le uve vengono vinificate separatamente per ogni parcella, così da valorizzare l’identità di ciascun vigneto. La fermentazione si svolge a temperatura libera sotto i 30 °C per un periodo di quindici o venti giorni. G.D. Vajra utilizza una macerazione con cappello parzialmente sommerso e rimontaggi regolari per ottenere un’estrazione aromatica equilibrata. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento prosegue in vasche di acciaio inox fino a quattordici mesi, una scelta mirata a preservare la freschezza e la definizione del frutto.
Storia e curiosità
Fondata nel 1972 a Vergne, nel punto più alto di Barolo, la cantina G.D. Vajra coniuga la tradizione artigianale a un profondo rispetto per le Langhe. L’azienda coltiva i propri vigneti storici seguendo un rigoroso regime biologico, a tutela della preziosa biodiversità locale. Come sottolinea Aldo Vaira, questa Barbera riflette un carattere vitale e paziente, un’anima autentica plasmata da vecchie vigne con oltre cinquant’anni di età. Ogni calice celebra l’intimo legame della famiglia con la propria terra, offrendo un’espressione pura del territorio piemontese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1972
- Enologo: Aldo e Giuseppe Vaira
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 80
Oggi ad affiancare Aldo e Milena Vaira ci sono i figli Giovanni, Francesca e Isidoro che, dal 2009, sono proprietari anche dell’azienda Luigi Baudana a Serralunga d’Alba.
Tutta la famiglia si definisce una realtà familiare e artigianale ed ha uno stile strettamente personale, in equilibrio tra tradizione, ricerca e valorizzazione del territorio. Scopri di più
| Nome | Vajra G.D. Barbera d'Alba 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Barbera d'Alba DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Vajra |
| Storia | e curiositàFondata nel 1972 a Vergne, nel punto più alto di Barolo, la cantina G.D. Vajra coniuga la tradizione artigianale a un profondo rispetto per le Langhe. L’azienda coltiva i propri vigneti storici seguendo un rigoroso regime biologico, a tutela della preziosa biodiversità locale. Come sottolinea Aldo Vaira, questa Barbera riflette un carattere vitale e paziente, un’anima autentica plasmata da vecchie vigne con oltre cinquant’anni di età. Ogni calice celebra l’intimo legame della famiglia con la propria terra, offrendo un’espressione pura del territorio piemontese. |
| Ubicazione | Vergne (Barolo), Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli eterogenei di origine antica (Tortoniani, Serravalliani, Messiniani) |
| Vendemmia | Dalla fine di settembre a metà ottobre |
| Temperatura di fermentazione | Al di sotto di 30 °C |
| Periodo di fermentazione | 15-20 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazioni separate delle uve con macerazione lunga e delicata (cappello parzialmente sommerso) e rimontaggi regolari; fermentazione malolattica e affinamento principalmente in vasche di acciaio inox |
| Vinificazione | Fermentazioni separate delle uve per 15–20 giorni a temperatura libera sotto i 30 °C, con macerazione lunga e delicata (cappello parzialmente sommerso) e rimontaggi regolari; fermentazione malolattica in acciaio inox e affinamento principalmente in vasche di acciaio inox fino a 14 mesi. |
| Affinamento | principalmente in vasche di acciaio inox fino a 14 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |