Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trelou Extra Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trélou Extra Brut, prodotto da Tristan Hyest, si distingue per un brillante colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Realizzato secondo il Metodo Classico, questo spumante nasce da un blend di uve Pinot Meunier e Pinot Noir, rivelando un profilo aromatico minerale arricchito da note di frutta a polpa bianca e sentori di lieviti. Al palato, la beva risulta fresca, vibrante e piacevolmente scorrevole, culminando in un finale leggermente sapido. La struttura equilibrata riflette perfettamente le peculiarità delle varietà a bacca nera impiegate.

Da dove proviene

Questo vino prende vita nel territorio della Champagne, nell’area di Trélou-sur-Marne, un luogo che definisce l’autentica identità della denominazione. Tristan Hyest, una realtà a conduzione familiare che opera come viticoltore e produttore, dedica il proprio lavoro alla salvaguardia della storica eredità dei vigneti locali. L’attenzione verso una coltivazione biologica e sostenibile si traduce in un approccio agricolo rigoroso e attento all’ecosistema. Questa dedizione costante in vigna contribuisce a delineare il profilo essenziale e preciso del vino, valorizzandone la mineralità d’origine e assicurando una coerente espressione gustativa.

Come viene prodotto

La vinificazione segue le regole del Metodo Classico, prevedendo un affinamento sui lieviti che favorisce lo sviluppo dei caratteristici profumi fragranti. Elemento distintivo della lavorazione è l’impiego del sistema solera in botti scolme, una tecnica che dona al vino una marcata profondità e una decisa continuità stilistica nel tempo. Il dosaggio Extra Brut sostiene un gusto asciutto, teso e nitido, con uno sviluppo lungo e ben definito. A tavola, questo Blanc de Noirs si abbina a sushi, fritture di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle, garantendo un assaggio armonioso in ogni occasione.