Torrevento
Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018
| Denominazione | DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Uva di Troia |
| Affinamento | Cemento 8 mesi - legno 12 mesi (botte in rovere grande) - affinamento in bottiglia |
- Denominazione e vitigno: Riserva DOCG Castel del Monte, Nero di Troia in purezza
- Affinamento: 8 mesi in cemento, 12 mesi in grandi botti di rovere, affinamento in bottiglia
- Profumi: mora, piccoli frutti rossi, timo selvatico, liquirizia e note speziate
- Gusto e struttura: di corpo, caldo, succoso, denso, equilibrato e dal finale persistente
- Servizio e abbinamenti: decantare 1h a 18-20 °C. Perfetto con carni rosse, arrosti e selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Ottagono Nero di Troia Castel del Monte Riserva di Torrevento è un vino rosso pugliese di grande struttura e personalità. Prodotto interamente con uve Nero di Troia, riflette fedelmente l’identità di Castel del Monte attraverso un profilo aromatico intenso. Al palato risulta caldo e succoso, sostenuto da una trama densa ed equilibrata. Alla vista si distingue per il colore rubino profondo arricchito da riflessi violacei. È il compagno ideale per carni rosse alla griglia, arrosti saporiti, selvaggina e formaggi ben stagionati.
Da dove proviene
I vigneti si trovano sull’altopiano delle Murge settentrionali, nel territorio di Corato. Le vigne crescono ai piedi di Castel del Monte, tra la contrada Torre del Vento e la Piana di San Giuseppe, a un’altitudine di circa 480 metri. I suoli calcarei e rocciosi, poveri e caratterizzati da fenomeni carsici, spingono le radici a scendere in profondità. Il clima mediterraneo caldo, rinfrescato dalle brezze marine, garantisce una maturazione eccellente, mentre l’allevamento a controspalliera contribuisce a un profilo gustativo denso e sapido.
Come viene prodotto
La vendemmia leggermente tardiva ha inizio a novembre per massimizzare la concentrazione aromatica dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche di cemento con una lunga macerazione sulle bucce per un’estrazione equilibrata. Il vino matura poi per otto mesi in cemento e per dodici mesi in grandi botti di rovere, prima di concludere l’affinamento in bottiglia. Questo processo sviluppa un bouquet complesso di mora, timo selvatico, liquirizia e frutti rossi. Al sorso rivela carnosità e armonia, terminando con un finale speziato lungo. Si consiglia di ossigenarlo almeno un’ora prima del servizio.
Storia e curiosità
Fondata nel 1989, Torrevento valorizza l’autenticità pugliese attraverso un’agricoltura sostenibile ai piedi di Castel del Monte. Questo pregiato Nero di Troia Riserva DOCG, espressione del vigneto Piana di San Giuseppe, nasce da un’accurata vendemmia tardiva nel mese di novembre. L’annata 2018, premiata da firme prestigiose come Robert Parker e dall’AIS, matura per otto mesi in vasche di cemento e per un anno in grandi botti di rovere. Una vinificazione sapiente che custodisce intatte la vivace succosità e l’elegante ampiezza aromatica del vitigno.
Premi
-
2018
87/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2018
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Leonardo Palumbo
- Bottiglie prodotte: 2.600.000
- Ettari: 500
Nei suoi terreni trovano posto solo vitigni autoctoni, seguendo i dettami dell’agricoltura sostenibile, in cantina si rispetta il lavoro svolto in vigna e si evitano macerazioni troppo lunghe e un uso eccessivo del legno. Dal 1989 è Francesco Liantonio alla guida; tanti gli interventi: l'ampliamento della superficie vitata, gli investimenti per tecnologia e innovazione e l'avvio dell'iter per le certificazioni di qualità. Conta su 500 ettari di vigneto e 2.600.000 di bottiglie, eppure è capace di stupire e di innovare, di produrre vini coniugando grandi numeri e qualità. Scopri di più
| Nome | Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Uva di Troia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Torrevento |
| Storia | e curiositàFondata nel 1989, Torrevento valorizza l’autenticità pugliese attraverso un’agricoltura sostenibile ai piedi di Castel del Monte. Questo pregiato Nero di Troia Riserva DOCG, espressione del vigneto Piana di San Giuseppe, nasce da un’accurata vendemmia tardiva nel mese di novembre. L’annata 2018, premiata da firme prestigiose come Robert Parker e dall’AIS, matura per otto mesi in vasche di cemento e per un anno in grandi botti di rovere. Una vinificazione sapiente che custodisce intatte la vivace succosità e l’elegante ampiezza aromatica del vitigno. |
| Ubicazione | Ai piedi di Castel del Monte, nella contrada Torre del Vento, nel vigneto della Piana di San Giuseppe (altopiano delle Murge settentrionali, area di Corato, Puglia, Italia) |
| Clima | mediterraneo caldo temperato da brezze marine |
| Composizione del terreno | Calcareo roccioso; altopiano calcareo con caratteristiche di erosione carsica; suoli poveri, sassosi e asciutti |
| Sistema di allevamento | Controspalliera, Guyot |
| N. piante per ettaro | 3500 |
| Resa per ettaro | 6000 kg/ettaro |
| Vendemmia | Tardiva, inizio novembre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce in vasche di cemento; affinamento 8 mesi in cemento, 12 mesi in grandi botti di rovere e poi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce in vasche di cemento |
| Affinamento | Cemento 8 mesi - legno 12 mesi (botte in rovere grande) - affinamento in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |