Torrevento
Castel del Monte Rosso Bolonero 2022
| Denominazione | DOC Castel del Monte Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | Aglianico, Uva di Troia |
| Affinamento | in acciaio per almeno 8 mesi, poi in bottiglia |
- Denominazione e annata: Castel del Monte DOC Rosso Bolonero Torrevento, 2022
- Uvaggio 50/50: Aglianico e Nero di Troia per un rosso di carattere pugliese
- Profilo aromatico: frutti di bosco e spezie delicate, bouquet pieno e fragrante
- Vinificazione e affinamento: fermentazione con macerazione, 8 mesi in acciaio e bottiglia
- Servizio e abbinamenti: 16–18 °C; ideale con arrosti, carni rosse, selvaggina e stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Torrevento Bolonero è un vino rosso fermo pugliese che nasce dall’unione di uve Aglianico e Nero di Troia. Espressione autentica di Castel del Monte, questo blend si distingue per il suo profilo aromatico pieno e fragrante, arricchito da una delicata speziatura e da evidenti sentori di frutti di bosco. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, che sviluppa eleganti sfumature granate con il passare del tempo. Al palato risulta piacevole e di buon corpo, regalando un sorso armonico, ben bilanciato e caratterizzato da una lunga persistenza gustativa che chiude su nitide note fruttate.
Da dove proviene
Le uve destinate a questa produzione crescono sulle colline della Murgia nord-occidentale, nel territorio di Corato. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, radicati su un suolo alluvionale calcareo-argilloso di medio impasto. Questa specifica composizione del terreno conferisce al vino la sua tipica impronta equilibrata e una leggera vena salina estremamente elegante. Torrevento coltiva queste terre seguendo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, nel pieno rispetto dell’ecosistema circostante per valorizzare la naturale vocazione vitivinicola dell’area.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge tra la seconda e la terza decade di ottobre, raccogliendo i grappoli da viti allevate a controspalliera a cordone speronato. In cantina, la vinificazione prende il via con una fermentazione accompagnata da macerazione sulle bucce, tecnica essenziale per estrarre la giusta componente cromatica e strutturale. Successivamente, il vino matura in vasche di acciaio per almeno otto mesi, prima di completare il suo ciclo produttivo con l’affinamento finale in vetro. La solida trama gustativa e la spiccata sapidità rendono questo rosso pugliese l’abbinamento ideale per accompagnare arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Fondata nel 1948 all’interno di un ex monastero benedettino della Murgia, la cantina Torrevento incarna l’autentica tradizione vitivinicola pugliese. Guidata dalla famiglia Liantonio e dall’enologo Leonardo Palumbo, l’azienda valorizza le vocate colline di Corato dando vita al Bolonero, fiera espressione della DOC Castel del Monte. Questa profonda dedizione al territorio è celebrata a livello internazionale da prestigiosi riconoscimenti, tra cui i Tre Bicchieri Gambero Rosso, che suggellano l’eccellenza qualitativa e il valore storico di questo straordinario vino.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Leonardo Palumbo
- Bottiglie prodotte: 2.600.000
- Ettari: 500
Nei suoi terreni trovano posto solo vitigni autoctoni, seguendo i dettami dell’agricoltura sostenibile, in cantina si rispetta il lavoro svolto in vigna e si evitano macerazioni troppo lunghe e un uso eccessivo del legno. Dal 1989 è Francesco Liantonio alla guida; tanti gli interventi: l'ampliamento della superficie vitata, gli investimenti per tecnologia e innovazione e l'avvio dell'iter per le certificazioni di qualità. Conta su 500 ettari di vigneto e 2.600.000 di bottiglie, eppure è capace di stupire e di innovare, di produrre vini coniugando grandi numeri e qualità. Scopri di più
| Nome | Torrevento Castel del Monte Rosso Bolonero 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Castel del Monte DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Aglianico, Uva di Troia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Torrevento |
| Storia | e curiositàFondata nel 1948 all’interno di un ex monastero benedettino della Murgia, la cantina Torrevento incarna l’autentica tradizione vitivinicola pugliese. Guidata dalla famiglia Liantonio e dall’enologo Leonardo Palumbo, l’azienda valorizza le vocate colline di Corato dando vita al Bolonero, fiera espressione della DOC Castel del Monte. Questa profonda dedizione al territorio è celebrata a livello internazionale da prestigiosi riconoscimenti, tra cui i Tre Bicchieri Gambero Rosso, che suggellano l’eccellenza qualitativa e il valore storico di questo straordinario vino. |
| Ubicazione | Colline dell’area della DOC Castel del Monte (Puglia, Italia) |
| Composizione del terreno | Alluvionale calcareo-argilloso di medio impasto |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 4200 |
| Resa per ettaro | 110 q/ha |
| Vendemmia | Seconda-terza decade di ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con macerazione |
| Vinificazione | Fermentazione con macerazione, seguita da affinamento in acciaio per almeno 8 mesi e poi in bottiglia. |
| Affinamento | in acciaio per almeno 8 mesi, poi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |