Torcicoda Primitivo 2022

Descrizione

Il Torcicoda Primitivo è prodotto da Tormaresca, l’azienda che porta il nome e rappresenta Antinori nel sud Italia. Fondata nel 1998 è costituita da 2 tenute: Bocca di Lupo, situata nella murgia Barese e Masseria Maime, situata nel cuore pulsante della puglia, il Salento. L’obiettivo di Antinori è proprio quello di valorizzare il terroir pugliese, che pur essendo stato a lungo tra i principali produttori di uva da vino della penisola, non ha mai saputo esprimere al meglio la propria identità. Coltivando solo vitigni autoctoni in armonia e coesione con il territorio, negli ultimi anni l’azienda sta contribuendo al rinascimento enologico della regione.

Prodotto nella tenuta Masseria Maime, il Tormaresca Torcicoda Primitivo, è il risultato delle attenzioni ai particolari, l’entusiasmo e la passione. Questo rosso intenso è ottenuto unicamente da uve Primitivo che vengono selezionate e raccolte appena surmature e successivamente pigiate. Il mosto viene poi fatto macerare con rimontaggi delicati e delèstage per 13 giorni in serbatoi di acciaio inox. Fermentato a una temperatura controllata non superiore ai 27°C, viene trasferito in barriques di rovere francese e ungherese per la malolattica. Dopo un affinamento di 10 mesi in barriques matura per altri 6 mesi in bottiglia prima di poter essere venduto. Il termine “Torcicoda” deriva per un verso da uno degli strumenti utilizzato per la cura dei cavalli, dall’altro per la natura rigogliosa dei tralci e delle foglie di questo vitigno, detto anche “delle 3 vendemmie” per la fertilità.

Dettagli

Profumo

Note di frutta rossa come amarena e mora di rovo seguite da un delicato sentore di vaniglia e liquirizia.

Colore

Rosso rubino intenso con leggere sfumature violacee.

Sapore

Ingresso morbido e ampio, bilanciato da una piacevole freschezza e da un retrogusto fruttato.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tormaresca

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1999
• Enologo: Renzo Cotarella
• Bottiglie prodotte: 3.000.000

Tormaresca si compone di due tenute situate nelle aree più vocate alla tradizione vitivinicola della regione: Masseria Maìme nella zona del Salento, il cuore pulsante della Puglia, e Tenuta Carrubo nella DOC di Manduria, area celebre per il Primitivo.

La passione, il coraggio e la fiducia nell’enorme potenziale qualitativo della Puglia sono gli elementi che hanno spinto la famiglia Antinori a investire in questa regione, in particolare nella zona del Salento. Il sogno di Tormaresca nasce dall’idea di produrre grandi vini da vitigni autoctoni pugliesi, fortemente radicati nel territorio: il Primitivo, il Negroamaro e il Fiano pugliese. Scopri di più

Puglia

Scheda Tecnica

Nome	Tormaresca Torcicoda Primitivo Magnum 2022
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Salento IGT
Annata	2022
Formato	1,50 l
Grado alcolico	15.0% in volume
Vitigni	100% Primitivo
Nazione	Italia
Regione	Puglia
Produttore	Tormaresca
Ubicazione	Minervino (LE)
Sistema di allevamento	Alberello, a cordone speronato.
Temperatura di fermentazione	Non superiore a 27 °C
Periodo di fermentazione	Circa 13 giorni.
Vinificazione	Le uve sono state raccolte leggermente surmature. Dopo la pigiatura, il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove si è svolta la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 27 °C; la macerazione, gestita con rimontaggi e délestage, è stata protratta per circa 13 giorni.
Affinamento	Dopo la svinatura il vino è stato trasferito in barriques di rovere francese ed ungherese, dove ha avuto luogo la ermentazione malolattica ed ha affinato per circa 10 mesi. É seguito un ulteriore periodo di 8 mesi in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
Allergeni	Contiene solfiti