Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012
| Denominazione | DOC Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Affinamento | 90 mesi di affinamento di cui: 40 mesi in barrique nuove da 2,25 hl, ulteriori 50 mesi in botte grande da 25 hl. Imbottigliato dopo 9 anni di maturazione in cantina e lasciato 2 anni in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Annata e denominazione: Amarone della Valpolicella DOC Classico 2012, 0,75 l
- Uve e vigne: Corvina, Corvinone, Rondinella da vecchie vigne 75-90 anni
- Vinificazione: appassimento naturale 4 mesi; fermentazione con lieviti indigeni
- Affinamento: 90 mesi in rovere tra barrique nuove e botti grandi; lunga sosta in bottiglia
- Profilo e servizio: granato, amarena e cacao; 16,5% vol; decantare 2 ore a 18-20 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB firmato Tommaso Bussola è un rosso veneto dalla tonalità granato, ottenuto da un blend di Corvina, Corvinone e Rondinella. Al naso esprime profondi sentori di humus, terra umida e fiori rossi macerati, arricchiti da note di amarena in confettura, cacao e spezie dolci. Il palato si rivela potente e di corpo generoso, con morbidezza bilanciata da una precisa trama tannica e freschezza. Esalta la selvaggina, piccione speziato, terrine tartufate e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla storica area della Valpolicella Classico, in un territorio d’elezione compreso tra il comune di Negrar e la frazione di San Peretto. I vigneti, coltivati nel pieno rispetto dei principi biologici e sostenibili, si trovano a un’altitudine di 280 metri sul livello del mare e godono di una soleggiata esposizione a sud-est. Le piante sono vecchie vigne allevate con il sistema della pergola veronese. Il terroir e le vecchie vigne garantiscono un vino di grande longevità e eleganza strutturale.
Come viene prodotto
In seguito alla vendemmia di settembre, i grappoli selezionati riposano su vassoi di legno all’interno dei fruttai per un appassimento naturale della durata di quattro mesi. Nel mese di gennaio, le uve vengono pigiate in tini troncoconici di rovere dove i lieviti indigeni innescano spontaneamente la fermentazione, gestita per circa sessanta giorni tramite accurati rimontaggi e délestage volti a estrarre colore e componenti nobili. Dopo una decantazione in acciaio per allontanare le fecce grossolane, il vino passa in legno. Il lungo periodo di affinamento dura novanta mesi ed è ripartito tra barrique nuove e grandi botti, completandosi con un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio.
Storia e curiosità
L’annata 2012 dell’Amarone DOC Classico firmato Tommaso Bussola è un’icona dell’eccellenza veneta. Ottenute da vecchie vigne storiche, le uve seguono un meticoloso appassimento naturale di quattro mesi su vassoi di legno. La fermentazione con lieviti indigeni e il lungo affinamento di novanta mesi in legno regalano un sorso potente e avvolgente. I prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui i 96 punti Vinous, esaltano l’assoluta eleganza e ricchezza di un capolavoro nato per emozionare il palato.
Premi
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2012
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2012
96/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2012
94/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Paolo e Tommaso Bussola
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 14
Da subito ha saputo imporre la sua volontà di esaltare la qualità assoluta dei vini prodotti, attraverso oculate e attente pratiche sia in vigna che in cantina, tanto da divenire grande interprete, nonché punto di riferimento della denominazione.
Con un suo personalissimo stile nel coniugare precisione ed eleganza con la ricchezza estrattiva e la gestione dei legni di affinamento, oggi, coadiuvato dai figli Paolo e Giuseppe, continua sempre a stupire imponendosi con prodotti di assoluto ed elevatissimo valore. Scopri di più
| Nome | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOC |
| Annata | 2012 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Vitigni | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Tommaso Bussola |
| Storia | e curiositàL’annata 2012 dell’Amarone DOC Classico firmato Tommaso Bussola è un’icona dell’eccellenza veneta. Ottenute da vecchie vigne storiche, le uve seguono un meticoloso appassimento naturale di quattro mesi su vassoi di legno. La fermentazione con lieviti indigeni e il lungo affinamento di novanta mesi in legno regalano un sorso potente e avvolgente. I prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui i 96 punti Vinous, esaltano l’assoluta eleganza e ricchezza di un capolavoro nato per emozionare il palato. |
| Ubicazione | Valpolicella, tra il comune di Negrar e la frazione di San Peretto |
| Clima | Altitudine 280 m s.l.m.; esposizione sud-est |
| Sistema di allevamento | Pergola veronese |
| N. piante per ettaro | 3300 |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Periodo di fermentazione | Circa 60 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento naturale delle uve per 4 mesi in fruttaio su cassette/vassoi di legno; fermentazione con lieviti indigeni con rimontaggi e délestage |
| Vinificazione | A gennaio l’uva viene attentamente selezionata e pigiata in appositi tini troncoconici di rovere dove, dopo circa 15 giorni di macerazione, si innescano le fermentazioni con lieviti indigeni. Nei successivi 60 giorni vengono effettuate operazioni di rimontaggio frequenti e folature manuali per la sommersione delle bucce. Dopo la svinatura viene portato in vasca d’acciaio a decantare dalla feccia più grossolana; dopo circa 20 giorni viene travasato e portato in legno dove completa le fermentazioni e la maturazione. |
| Affinamento | 90 mesi di affinamento di cui: 40 mesi in barrique nuove da 2,25 hl, ulteriori 50 mesi in botte grande da 25 hl. Imbottigliato dopo 9 anni di maturazione in cantina e lasciato 2 anni in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Zuccheri residui | 11.3 |
| Estratto secco | 52.5 |
| Produzione annata | 70000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |