Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 17.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Affinamento | 66 mesi di affinamento: 48 mesi in tonneaux nuovi da 5 hl e 18 mesi in botte grande da 25 hl; imbottigliato dopo 8 anni di maturazione in cantina e tenuto 2 anni in bottiglia prima della commercializzazione |
- Nome e annata: Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2013
- Composizione varietale: 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella
- Metodo di produzione: appassimento di 4 mesi e fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni
- Maturazione: 66 mesi in legno, imbottigliato dopo 8 anni e affinamento di 2 anni in bottiglia
- Gradazione alcolica e servizio: 17,5% vol, decantazione raccomandata di 2 ore
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva di Tommaso Bussola è un celebre vino rosso veneto. Frutto di un blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, questo Amarone della Valpolicella Classico Riserva si distingue per la struttura piena e intensa. Il bouquet rivela un profilo complesso, caratterizzato da note di frutta secca, cioccolato e spezie. Al palato si presenta profondo e avvolgente, ideale per accompagnare carni succulente, piatti a base di maiale e formaggi stagionati, esprimendosi al meglio dopo una decantazione di circa due ore.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti di Negrar di Valpolicella, situati tra i 280 e i 450 metri di altitudine. Allevate con il tradizionale sistema a pergola veronese e favorite da un’ottima esposizione a sud-est e sud-ovest, le viti godono di un microclima collinare ideale per la concentrazione aromatica dei grappoli. La gestione agronomica segue una rigorosa filosofia biologica e sostenibile. Da queste terre nasce una produzione limitata di altissimo livello qualitativo, volta a valorizzare con fedeltà la naturale potenza del frutto originario.
Come viene prodotto
La vendemmia di metà settembre è seguita da un lento appassimento naturale dei grappoli per quattro mesi all’interno dei fruttai. A gennaio, le uve selezionate fermentano in tini d’acciaio grazie all’azione spontanea dei lieviti indigeni. I successivi cinquanta giorni sono dedicati a costanti rimontaggi e délestage, garantendo un’estrazione profonda e calibrata dalle bucce. Dopo la svinatura, il vino affina pazientemente per sessantasei mesi in botti di legno di diverse dimensioni, completando il proprio percorso con un lungo riposo prima di raggiungere l’equilibrio ideale.
Storia e curiosità
Il prestigioso Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 di Tommaso Bussola rappresenta l’eccellenza delle colline di Negrar. Frutto di un appassimento naturale di quattro mesi e della fermentazione con lieviti indigeni, questo vino matura pazientemente per ben 66 mesi in botti di legno. La produzione limitata a circa 10.000 bottiglie regala un sorso dalla struttura piena e intensa, arricchito da profondi sentori di cioccolato, frutta secca e spezie. Un autentico capolavoro enologico, ideale per esaltare cene importanti, carni succulente e formaggi stagionati.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Paolo e Tommaso Bussola
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 14
Da subito ha saputo imporre la sua volontà di esaltare la qualità assoluta dei vini prodotti, attraverso oculate e attente pratiche sia in vigna che in cantina, tanto da divenire grande interprete, nonché punto di riferimento della denominazione.
Con un suo personalissimo stile nel coniugare precisione ed eleganza con la ricchezza estrattiva e la gestione dei legni di affinamento, oggi, coadiuvato dai figli Paolo e Giuseppe, continua sempre a stupire imponendosi con prodotti di assoluto ed elevatissimo valore. Scopri di più
| Nome | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2013 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 17.5% in volume |
| Vitigni | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Tommaso Bussola |
| Storia | e curiositàIl prestigioso Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 di Tommaso Bussola rappresenta l’eccellenza delle colline di Negrar. Frutto di un appassimento naturale di quattro mesi e della fermentazione con lieviti indigeni, questo vino matura pazientemente per ben 66 mesi in botti di legno. La produzione limitata a circa 10.000 bottiglie regala un sorso dalla struttura piena e intensa, arricchito da profondi sentori di cioccolato, frutta secca e spezie. Un autentico capolavoro enologico, ideale per esaltare cene importanti, carni succulente e formaggi stagionati. |
| Ubicazione | Colline vicino a Negrar di Valpolicella (Verona) |
| Sistema di allevamento | Sistema a pergola veronese allevata su filare |
| N. piante per ettaro | 3300 |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Periodo di fermentazione | 50 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento naturale delle uve per quattro mesi in fruttaio; fermentazione in acciaio con lieviti indigeni con rimontaggi e délestage |
| Vinificazione | A gennaio l’uva viene selezionata e pigiata in tini troncoconici d’acciaio; dopo circa 15 giorni iniziano le fermentazioni con lieviti indigeni. Nei successivi 50 giorni si effettuano frequenti rimontaggi e follature manuali per la sommersione delle bucce. Svinato, il vino passa in vasca d’acciaio per decantare dalle fecce più grossolane; dopo circa 20 giorni viene travasato e portato in legno dove completa le fermentazioni e la maturazione. |
| Affinamento | 66 mesi di affinamento: 48 mesi in tonneaux nuovi da 5 hl e 18 mesi in botte grande da 25 hl; imbottigliato dopo 8 anni di maturazione in cantina e tenuto 2 anni in bottiglia prima della commercializzazione |
| Produzione annata | 10000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |