Amarone della Valpolicella Classico 2021

Descrizione

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG di Tommasi è un intenso rosso fermo secco, nel quale ritroviamo tutte le caratteristiche tipiche che definiscono questa varietà, confermando la tradizione di altissima qualità della Cantina Tommasi. L'Amarone è un vino storico, prodotto in una regione, la Valpolicella, vanto e orgoglio della produzione vinicola in Veneto. La coltivazione delle uve e la vinificazione di questo Amarone in particolare, avvengono sulle belle colline di S. Pietro in Cariano (VR). L'uvaggio multivarietale dell'Amarone della Valpolicella Classico è composto esclusivamente da uve a bacca scura, per la metà uva Corvina Veronese e per la restante metà uve Corvinone, Rondinella e Oseleta. La raccolta delle uve, tutte rigorosamente autoctone, per la produzione di questo vino avviene nel mese di ottobre quando il frutto è maturo e pronto. La particolarità del processo di vinificazione dell'Amarone sono le arelle, particolari stuoie, sulle quali i grappoli, dopo la raccolta, vengono lasciati appassire naturalmente per tre mesi. Questo processo permette la quasi totale scomparsa dell'acqua dai grappoli, lasciando invece intatti gli zuccheri. La prima fermentazione dopo la pigiatura dura fino a 50 giorni, a bassa temperatura, per permettere agli zuccheri di trasformarsi in alcool. Successivamente poi il vino viene lasciato invecchiare per tre anni in botti di rovere di Slavonia. Grazie a questo particolare processo di vinificazione anche se l'Amarone è a tutti gli effetti un vino passito, perde la tipica nota dolce, diventando un corposo rosso secco.

Dettagli

Profumo

Intenso e di grande finezza, con sentori di ciliegia matura e prugna.

Colore

Rosso rubino intenso, con riflessi porpora.

Sapore

Complesso e vellutato, al palato è pieno e corposo, con tipiche caratteristiche di uva appassita.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tommasi

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1902
• Enologo: Giancarlo Tommasi
• Bottiglie prodotte: 4.500.000
• Ettari: 262

La storia di Tommasi nasce nel 1902 dallo spirito pionieristico di un contadino visionario che ha entusiasmato quattro generazioni. Fin dalla prima parcella di terreno acquistata dal nostro bisnonno Giacomo Tommasi nella Valpolicella Classica, la sua visione attraversa ogni aspetto della crescita dell’azienda e la nostra volontà di rimanere saldamente radicati nel gestire ogni dettaglio: terra, la scelta di chi collabora nel giusto spirito, fino all’arrivo delle bottiglie al cliente.

Questo stretto legame con la terra, con le persone e con i mercati, ha affinato la nostra visione imprenditoriale, le innovazioni e le strategie, senza mai farci perdere il contatto con il rispetto e l'amore nutriti per le tradizioni e le qualità uniche che definiscono ogni storica regione vinicola.

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Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Amarone della Valpolicella DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	15.0% in volume
Vitigni	50% Corvina, 30% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Oseleta
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Tommasi
Ubicazione	Vigneti La Groletta e Conca d'Oro situati nella zona classico-storica della Valpolicella.
Vinificazione	Appassimento delle uve per 3 mesi nel fruttaio.
Affinamento	3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 Hl.
Allergeni	Contiene solfiti