Terroir La Baume
Cremant de Limoux Brut
| Denominazione | AOC Cremant de Limoux |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Languedoc-Roussillon (Francia) |
| Vitigni | 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 10% Pinot Nero |
| Affinamento | sui lieviti per 12 mesi |
- Denominazione e stile: Crémant de Limoux AOP Brut, spumante secco prodotto con metodo tradizionale
- Uvaggio e grado: 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 10% Pinot Nero; alcol 12% vol
- Affinamento e bollicine: 12 mesi sui lieviti, perlage sottile e cremoso
- Note aromatiche: sentori di agrumi, mela verde, mandorla, frutta secca e biscotto
- Abbinamenti e servizio: ideale come aperitivo, con ostriche e crudi di mare; servizio a 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Crémant de Limoux Brut di Domaine de La Baume è un elegante spumante che esprime con fedeltà il terroir della Languedoc-Roussillon. Questo vino vegano nasce da un armonioso blend che unisce lo Chardonnay, lo Chenin Blanc e il Pinot Nero. Nel calice svela un perlage fine e cremoso, accompagnato da un bouquet fresco di agrumi e mela verde. Al palato emergono chiari richiami di mandorla dolce, frutta secca e biscotto, chiudendo con un finale pulito e persistente dalle delicate note tostate.
Da dove proviene
Le uve vengono coltivate a Limoux, nella valle superiore dell’Aude, nel cuore della Languedoc-Roussillon. I vigneti, situati a circa cinquanta metri sopra il livello del mare, affondano le radici in suoli argillosi e calcarei ideali per la viticoltura. Quest’area della Francia meridionale è costantemente rinfrescata dalle brezze oceaniche. Questo clima favorisce una maturazione lenta dei grappoli, conferendo al Crémant de Limoux una vibrante freschezza naturale e garantendo un equilibrio gustativo impeccabile, impreziosito da una spuma setosa.
Come viene prodotto
La produzione segue rigorosamente il Metodo Classico, con la seconda fermentazione in bottiglia e una lenta presa di spuma. L’affinamento sui lieviti per dodici mesi è fondamentale per arricchire la complessità aromatica del vino. Il dosaggio Brut regala un sorso asciutto, caratterizzato da un’acidità succosa ben bilanciata da morbide sfumature. Moderno e di pronta beva, questo spumante è perfetto come aperitivo e accompagna egregiamente ostriche e crudi di mare, tra cui capesante e sashimi.
Storia e curiosità
Il Crémant de Limoux Brut di Domaine de La Baume è un’eccellenza della Languedoc-Roussillon, nato da suoli argilloso-calcarei accarezzati dalle brezze oceaniche. Prodotto seguendo il rigoroso metodo tradizionale, affina per dodici mesi sui lieviti sviluppando un perlage fine e cremoso. L’uvaggio unisce Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero in un profilo elegante, ricco di sentori di frutta secca e biscotto. Questo spumante vegano regala una vibrante freschezza e un finale pulito, perfetto per valorizzare gli aperitivi più raffinati.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
I vini Terroir La Baume riflettono questa anima mediterranea: espressioni generose, vibranti, pensate per chi cerca nel bicchiere un racconto di sole, natura e tradizione. Scopri di più
| Nome | Terroir La Baume Cremant de Limoux Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Cremant de Limoux AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 10% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Languedoc-Roussillon |
| Produttore | Terroir La Baume |
| Storia | e curiositàIl Crémant de Limoux Brut di Domaine de La Baume è un’eccellenza della Languedoc-Roussillon, nato da suoli argilloso-calcarei accarezzati dalle brezze oceaniche. Prodotto seguendo il rigoroso metodo tradizionale, affina per dodici mesi sui lieviti sviluppando un perlage fine e cremoso. L’uvaggio unisce Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero in un profilo elegante, ricco di sentori di frutta secca e biscotto. Questo spumante vegano regala una vibrante freschezza e un finale pulito, perfetto per valorizzare gli aperitivi più raffinati. |
| Ubicazione | Limoux, Languedoc-Roussillon, Francia |
| Composizione del terreno | Argilla e calcare |
| Periodo di fermentazione | 12 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (rifermentazione in bottiglia, come lo Champagne); affinamento sui lieviti per 12 mesi. |
| Affinamento | sui lieviti per 12 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |