Terrazze dell'Etna
Blanc Brut Metodo Classico 2021
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati e affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi (minimo 3 anni). |
- Vitigno: Chardonnay in purezza per un Metodo Classico Brut di grande finezza
- Affinamento: 36 mesi sui lieviti con seconda fermentazione in bottiglia
- Terroir vulcanico: vigneti tra 650 e 850 metri sull’Etna, suoli ricchi di microelementi
- Profilo aromatico: sentori di lieviti, pane tostato, agrumi, frutta esotica e pietra focaia
- Servizio e abbinamenti: temperatura 6–8 °C; ideale con crudi di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Terrazze dell’Etna Blanc Brut Metodo Classico è uno spumante che esalta un vitigno nobile come lo Chardonnay. Questo vino esprime l’eleganza del Metodo Classico, rivelando nel calice un perlage fine e persistente avvolto in una spuma cremosa. Il profilo olfattivo offre un intreccio di sentori di lieviti e crosta di pane, arricchito da una distinta mineralità di pietra focaia, agrumi freschi e frutta esotica. Al palato emerge una tensione sapida ed equilibrata, supportata da una persistenza aromatica profonda e da una vibrante firma minerale.
Da dove proviene
Le vigne dimorano nel territorio siciliano di Randazzo, sulle pendici dell’Etna, tra i 650 e gli 850 metri di altitudine. Questa collocazione assicura maturazioni progressive e una grande precisione aromatica delle uve. Le radici affondano in suoli di matrice vulcanica, caratterizzati da un’abbondante presenza di ferro, rame e microelementi preziosi, fondamentali per donare al vino la sua tipica sapidità. Un clima fresco e ventilato, segnato da ampie escursioni termiche, preserva la naturale acidità. La viticoltura ad alta densità di impianto permette di ottenere rese contenute, concentrando la qualità in ogni grappolo.
Come viene prodotto
La raccolta dei grappoli avviene tramite vendemmia manuale all’inizio di settembre, così da preservarne intatta la freschezza. Segue la vinificazione in bianco con diraspatura e un’attenta pressatura. Il cuore del processo è la presa di spuma con rifermentazione in bottiglia, cardine del Metodo Classico. Lo spumante riposa successivamente per un affinamento di 36 mesi a contatto con i lieviti. Questo prolungato riposo conferisce grande eleganza al perlage, arricchisce la complessità aromatica e definisce con precisione il profilo secco e pulito del dosaggio Brut finale.
Storia e curiosità
Nato nel rinomato terroir di Randazzo, il Blanc Brut esprime l’eccellenza della cantina Terrazze dell’Etna. Frutto di uve Chardonnay in purezza raccolte a mano per esaltarne la vibrante freschezza, questo elegante spumante prende vita tra i 650 e gli 850 metri di altitudine. La sapiente lavorazione segue il Metodo Classico, valorizzato da un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi che dona al vino una straordinaria profondità. Premiata dalle guide FIS e Veronelli, questa raffinata bollicina unisce la grande vocazione siciliana a un’irresistibile mineralità vulcanica.
Premi
-
2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Riccardo Cotarella
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 36
Gli alberelli antichi di età superiore ai 60 anni danno vita al Cirneco: Etna Rosso il cui nome è un omaggio al cane da caccia autoctono del vulcano, che possiede uguali caratteristiche del vino in termini di eleganza e forza.
Dalle vigne più giovani nascono il Carusu, un giovane Etna Doc che ripercorre in chiave moderna la storia dei rossi dell’Etna, il Rosato Etna Doc dalle rosee sfumature e infine il Ciuri, un elegante ed unico vino, nato dalla vinificazione in bianco del Nerello Mascalese.
Dai vigneti di Carricante si produce il Cinniri, un Bianco Etna DOC che come il nome stesso indica riporta nel bicchiere i sapori tipici del vulcano.
I vitigni internazionali danno vita a quattro Spumanti Metodo Classico (due che effettuano 36 mesi di permanenza sui lieviti e due che restano 50 mesi) e due Rossi IGT Sicilia. Scopri di più
| Nome | Terrazze dell'Etna Blanc Brut Metodo Classico 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | VSQ |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Terrazze dell'Etna |
| Storia | e curiositàNato nel rinomato terroir di Randazzo, il Blanc Brut esprime l’eccellenza della cantina Terrazze dell’Etna. Frutto di uve Chardonnay in purezza raccolte a mano per esaltarne la vibrante freschezza, questo elegante spumante prende vita tra i 650 e gli 850 metri di altitudine. La sapiente lavorazione segue il Metodo Classico, valorizzato da un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi che dona al vino una straordinaria profondità. Premiata dalle guide FIS e Veronelli, questa raffinata bollicina unisce la grande vocazione siciliana a un’irresistibile mineralità vulcanica. |
| Ubicazione | Località Bocca d’Orzo, Randazzo (Catania), Sicilia, Italia |
| Clima | Fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il giorno e la notte. |
| Composizione del terreno | Vulcanico-lavico, ricco di microelementi (ferro e rame) e moderatamente ricco di potassio, fosforo e magnesio |
| Sistema di allevamento | Misto alberello/spalliera |
| N. piante per ettaro | 9000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 80 q/ha |
| Vendemmia | Prima decade di settembre |
| Periodo di fermentazione | Rifermentazione in bottiglia per almeno 36 mesi (minimo 3 anni) |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | in bianco: vendemmia manuale (prima decade di settembre), diraspatura e pigiatura, fermentazione alcolica; metodo classico con rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati e affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi (minimo 3 anni). |
| Affinamento | Rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati e affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi (minimo 3 anni). |
| Produzione annata | 120000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |