Cantina Terlano
Merlot Siebeneich Riserva 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Merlot Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Affinamento | Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, in parte in grandi botti di legno (50%) e in parte in barrique (50%), con un terzo di botti nuove; assemblaggio tre mesi prima dell’imbottigliamento. |
- Vitigno e gradazione: Merlot in purezza, vino rosso secco fermo, 14% di alcol in volume
- Affinamento: 12 mesi tra botti grandi e barrique, con un terzo di legno nuovo utilizzato
- Profumo: sentori di mora e mirtillo rosso, note di menta ed eucalipto, accenno di pepe nero
- Gusto: struttura tannica solida, tessitura complessa e stratificata, finale di lunga persistenza
- Servizio e abbinamenti: servire a 14–18 °C, decantare per 1 ora; ideale con agnello, capretto e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Terlan Siebeneich Merlot Riserva è un vino rosso fermo prodotto da Cantina Terlano utilizzando esclusivamente uve Merlot. Questa espressione dell’Alto Adige rivela un colore rosso rubino saturo che anticipa un profilo aromatico sfaccettato, caratterizzato da note fruttate di mora e mirtillo rosso, unite ad aromi di menta ed eucalipto. Un tocco di rovere misurato e una sfumatura di pepe nero arricchiscono un sorso profondo, garantendo al palato una trama tannica stabile e un finale estremamente persistente, ideale per accompagnare piatti strutturati di carne e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino prende vita da un singolo vigneto situato a Terlano, nel cuore dell’Alto Adige. I suoli sabbiosi e sassosi, noti per le loro capacità drenanti, si combinano con un’altitudine compresa tra i duecentocinquanta e i trecento metri. L’ottimale esposizione a sud e sud-ovest favorisce una maturazione regolare dei grappoli, garantendo una notevole definizione del frutto. In questo microclima favorevole, il vitigno Merlot sviluppa grande concentrazione, assicurando un sorso di assoluta nitidezza e tensione, dove l’intensità si esprime mantenendo una struttura compatta.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale e una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo la diraspatura, ha luogo una fermentazione a temperatura controllata all’interno di serbatoi in acciaio inox, accompagnata da una movimentazione delicata del mosto. La successiva fermentazione malolattica stabilizza il vino, preparandolo a un affinamento di dodici mesi svolto in parte in grandi botti di legno e in parte in botti più piccole, di cui un terzo nuove. Infine, il vino viene sottoposto a un attento blend e riposa per ulteriori tre mesi, preservando in modo chiaro l’espressione varietale.
Storia e curiosità
Fondata nel 1893, la Cantina Terlano firma il pregiato Siebeneich Merlot Riserva, frutto di un singolo vigneto situato su terreni sabbiosi e sassosi. Realizzato sotto la guida dell’enologo Rudi Kofler, questo rosso nasce da una vendemmia manuale e da un sapiente affinamento di 12 mesi in grandi botti e barrique. Questa lavorazione dona al vino una struttura complessa e tannini equilibrati, assicurando un finale persistente. Un vino elegante che esalta piatti strutturati e formaggi stagionati, offrendo un’esperienza gustativa avvolgente e profonda in ogni calice.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1893
- Enologo: Rudi Kofler
- Bottiglie prodotte: 1.500.000
- Ettari: 190
| Nome | Terlano Merlot Siebeneich Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Terlano |
| Storia | e curiositàFondata nel 1893, la Cantina Terlano firma il pregiato Siebeneich Merlot Riserva, frutto di un singolo vigneto situato su terreni sabbiosi e sassosi. Realizzato sotto la guida dell’enologo Rudi Kofler, questo rosso nasce da una vendemmia manuale e da un sapiente affinamento di 12 mesi in grandi botti e barrique. Questa lavorazione dona al vino una struttura complessa e tannini equilibrati, assicurando un finale persistente. Un vino elegante che esalta piatti strutturati e formaggi stagionati, offrendo un’esperienza gustativa avvolgente e profonda in ogni calice. |
| Ubicazione | Terlano (Alto Adige), Italia |
| Composizione del terreno | Suoli sabbiosi e sassosi, ben drenanti |
| Resa per ettaro | 56 hl/ha |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale e selezione delle uve, diraspatura, fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox con movimentazione delicata del mosto, fermentazione malolattica e affinamento in parte in grandi botti di legno e in parte in barrique (un terzo nuove) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale e selezione delle uve, diraspatura, fermentazione lenta a temperatura controllata con movimentazione delicata del mosto in cisterne di acciaio inox; svolgimento della fermentazione malolattica; affinamento 12 mesi in parte in grandi botti di legno e in parte in barrique (un terzo nuove) e assemblaggio tre mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, in parte in grandi botti di legno (50%) e in parte in barrique (50%), con un terzo di botti nuove; assemblaggio tre mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 5.0 |
| Zuccheri residui | 0.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |