Tenute Rubino
Primitivo di Manduria Palombara 2022
| Denominazione | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Affinamento | 16 mesi in acciaio, 6 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio per il 50% della massa, 8 mesi in bottiglia |
- Identità: Primitivo di Manduria DOC 2022, vino rosso fermo della Puglia in bottiglia da 0,75 l
- Profumo: note di amarena, viola e ribes arricchite da spezie leggere e accenni di timo
- Gusto: sapore succoso e armonico, fresco e scorrevole, con un finale fruttato persistente
- Vinificazione: fermentazione in acciaio a 22-24 °C, macerazione di 15 giorni, senza malolattica
- Affinamento: 16 mesi in acciaio e 6 in barrique; servire a 16-18 °C (decantare 1 ora)
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Tenute Rubino Palombara è un vino rosso fermo ottenuto da uve Primitivo, espressione autentica del Primitivo di Manduria. Caratterizzato da un colore rubino con riflessi cerasuoli, sprigiona profumi di amarena, viola e timo, arricchiti da una speziatura avvolgente. Al palato si presenta succoso e armonico, con una struttura fresca e una trama morbida. Il finale fruttato lo rende ideale per accompagnare orecchiette, carni alla brace e formaggi di media stagionatura.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Manduria, nel cuore della viticoltura pugliese. Le vigne crescono a circa cento metri di altitudine su terreni di medio impasto con pietre, fondamentali per donare sapidità e freschezza. Seguendo un approccio biologico e sostenibile, Tenute Rubino coltiva le viti a cordone speronato limitando le rese per pianta. Tale equilibrio agronomico consente di raggiungere una maturazione ottimale, riflettendo fedelmente l’identità del terroir pugliese.
Come viene prodotto
Vendemmiate a inizio settembre, le uve sono sottoposte a una fermentazione in acciaio con quindici giorni di macerazione a temperatura controllata. L’assenza della fermentazione malolattica permette di preservare la vivacità del sorso. Il vino matura per sedici mesi in serbatoi d’acciaio, mentre una parte affina per sei mesi in botti di rovere francese di primo passaggio, che conferiscono spessore senza sovrastare il frutto. Un ultimo affinamento in bottiglia completa ed eleva l’eleganza complessiva del vino.
Storia e curiosità
Il Palombara Primitivo di Manduria DOC racchiude l’autentica anima pugliese. Nasce a Manduria, in terreni di medio impasto. La cantina familiare, fondata nel 2000 da Tommaso Rubino e guidata dal figlio Luigi, esalta l’identità del territorio. Curato dall’enologo Luca Petrelli fin dalla vendemmia, il vino adotta un approccio biologico e sostenibile. Questo progetto ha conquistato guide autorevoli come la FIS, promuovendo la vocazione tarantina a livello internazionale.
Premi
-
2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2022
2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Luca Petrelli
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 180
Un progetto che trova le sue radici negli anni ’80 del secolo scorso, con quell’azienda agricola fondata dal capostipite Tommaso Rubino che, per primo, recuperò le potenzialità viticole di un territorio dal passato lontano.
Il figlio Luigi, insieme alla moglie Romina, che si occupa del marketing e della comunicazione, ne ha raccolto l’eredità imprenditoriale, infondendo quella grande passione in una delle aziende che oggi rappresenta un modello della viticoltura pugliese.
Oggi Tenute Rubino è un brand del vino di qualità della Puglia molto orientato sull’export. L’azienda esporta le sue etichette in oltre 20 paesi con costanza e successo: dal Nord America, con USA e Canada, al Sud America in Brasile. Scopri di più
| Nome | Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Primitivo di Manduria DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Tenute Rubino |
| Storia | e curiositàIl Palombara Primitivo di Manduria DOC racchiude l’autentica anima pugliese. Nasce a Manduria, in terreni di medio impasto. La cantina familiare, fondata nel 2000 da Tommaso Rubino e guidata dal figlio Luigi, esalta l’identità del territorio. Curato dall’enologo Luca Petrelli fin dalla vendemmia, il vino adotta un approccio biologico e sostenibile. Questo progetto ha conquistato guide autorevoli come la FIS, promuovendo la vocazione tarantina a livello internazionale. |
| Ubicazione | Manduria, Taranto |
| Composizione del terreno | Medio impasto con presenza di pietre |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Resa per ettaro | 60 q/ha |
| Vendemmia | Prima decade di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 22-24 °C |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in serbatoi d’acciaio a 22-24 °C con macerazione a temperatura controllata; affinamento in acciaio e in barrique di rovere francese, poi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione in serbatoi d’acciaio tra 22-24 °C, macerazione di 15 giorni a temperatura controllata; fermentazione malolattica non svolta; affinamento 16 mesi in acciaio, poi 6 mesi in barrique di rovere francese (primo passaggio) per il 50% della massa e almeno 6-8 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 16 mesi in acciaio, 6 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio per il 50% della massa, 8 mesi in bottiglia |
| Acidità totale | 6.0 |
| PH | 3.68 |
| Produzione annata | 800000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |