Oltremé Susumaniello 2021

Descrizione

Il Susumaniello Oltreme è un prodotto delle Tenute Rubino, con denominazione IGT Salento, ottenuto a partire da uve 100% susumaniello, cresciute su vitigni siti a Brindisi, in Puglia. I vitigni crescono su terreno sabbioso con un'importante componente calcarea che è fondamentale per restituire il gusto avvolgente e rotondo di questo vino, e vengono allevati secondo la tecnica del cordone speronato. La vendemmia viene fatta nei primi giorni di ottobre, rigorosamente a mano, e procede con la vinificazione che prevede una fermentazione alcolica del mosto, in apposite vasche di acciaio inox, ed una successiva malolattica, la quale prevede la trasformazione dell'acido malico in acido lattico. Quest'ultima avviene nei primi giorni di primavera, ed è in grado di rendere il vino più morbido. Il processo di affinamento viene condotto in prima battuta in vasche inox, per poi proseguire in bottiglia, per un periodo di almeno 3 mesi. I terreni su cui cresce questa eccellenza vinicola sono collocati sul livello del mare, e questa, insieme ad altre peculiarità climatiche, è in grado di contribuire all'ottenimento di uve di elevata eccellenza enologica. L'Oltremè riesce, infatti, a sviluppare queste note inconfondibili proprio grazie alle particolaritá di questo vitigno autoctono salentino, ed è proprio per questo che è stato insignito di numerosi riconoscimenti, come i tre bicchieri Gambero rosso, che lo rendono un vino da provare assolutamente, soprattutto se si è diretti verso la Puglia.

Dettagli

Profumo

Fragranti e fresche note di frutta a bacca rossa, tra cui spiccano ciliegia , melagrana, lamponi e sentori che ricorda no la prugna matura.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Sapore

Sapido, minerale, rotondo con tannini piacevoli e morbidi che lo rendono particolarmente piacevole nella beva.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tenute Rubino

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2000
• Enologo: Luca Petrelli
• Bottiglie prodotte: 800.000
• Ettari: 180

Questa è una storia di famiglia, dell’amore per la propria terra e della sua riscoperta. Il sole della Puglia e le tradizioni del Salento veicolati da una vibrante vena imprenditoriale trasmessa da un padre a un figlio.

Un progetto che trova le sue radici negli anni ’80 del secolo scorso, con quell’azienda agricola fondata dal capostipite Tommaso Rubino che, per primo, recuperò le potenzialità viticole di un territorio dal passato lontano.

Il figlio Luigi, insieme alla moglie Romina, che si occupa del marketing e della comunicazione, ne ha raccolto l’eredità imprenditoriale, infondendo quella grande passione in una delle aziende che oggi rappresenta un modello della viticoltura pugliese.

Oggi Tenute Rubino è un brand del vino di qualità della Puglia molto orientato sull’export. L’azienda esporta le sue etichette in oltre 20 paesi con costanza e successo: dal Nord America, con USA e Canada, al Sud America in Brasile. Scopri di più

Puglia

Scheda Tecnica

Nome	Tenute Rubino Oltreme Susumaniello 2021
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Brindisi DOC
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Susumaniello
Nazione	Italia
Regione	Puglia
Produttore	Tenute Rubino
Ubicazione	Brindisi (BR)
Clima	Altitudine: al livello del mare.
Composizione del terreno	Sabbioso.
Sistema di allevamento	Cordone speronato.
N. piante per ettaro	6000
Resa per ettaro	70 quintals
Vendemmia	Primi giorni di ottobre.
Vinificazione	Fermentazione: in serbatoi d’acciaio. Fermentazione malolattica: svolta interamente.
Affinamento	In acciaio. in bottiglia: 2 mesi.
Acidità totale	5.8
PH	3.6
Allergeni	Contiene solfiti