Pizzicanti Bianco Frizzante 2024

Che tipo di vino è

Il Tenute Orestiadi Pizzicanti Bianco Frizzante è un vino biologico Terre Siciliane, ottenuto da un armonioso blend di Catarratto Bianco Comune e Grillo. Alla vista si presenta con una veste dorata, che anticipa un profilo aromatico mediterraneo ricco di profumi floreali e sentori di frutta tropicale. L’assaggio rivela immediatamente un sorso brioso e pungente, restando fedele all’espressione dialettale da cui trae il nome. La piacevole freschezza e l’equilibrio gustativo lo rendono ideale per accompagnare un elegante aperitivo o per esaltare piatti leggeri a base di pesce e formaggi freschi.

Da dove proviene

Questo Terre Siciliane nasce nel cuore della Valle del Belìce, a Gibellina. Tenute Orestiadi coltiva i propri vigneti a un’altitudine compresa tra i duecentocinquanta e i trecento metri, in un contesto climatico ideale per la corretta espressione dei profumi primari. Le viti affondano le radici in suoli scuri e compatti, caratterizzati da un’elevata frazione limo-argillosa che assicura un’ottima resistenza alla siccità. Questa specifica conformazione geologica favorisce una maturazione regolare dei grappoli, donando al vino una vibrante energia e restituendo, in ogni sorso, l’autentica essenza territoriale siciliana.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione è volto a preservare l’integrità olfattiva delle uve. La rifermentazione avviene in autoclave seguendo il metodo Charmat per circa due mesi, tempo necessario per ottenere un perlage fine e ben integrato. Segue un mirato affinamento sui lieviti per un ulteriore bimestre, scelta tecnica fondamentale per donare al vino maggiore rotondità e pulizia al palato. L’attenzione dedicata in cantina valorizza la naturale espressione dei vitigni, regalando una beva agile e rinfrescante, contraddistinta da un fascino immediato e da profumi fragranti di grande piacevolezza.