Orestiadi
Gibellina Il Bianco di Ludovico Riserva 2021
| Denominazione | DOC Sicilia Bianco Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 90% Catarratto Bianco Comune, 10% Chardonnay |
| Affinamento | 6 mesi di affinamento sui lieviti con 2 bâtonnage a settimana; successivi 6 mesi in cui metà del vino affina in tonneaux di rovere francese e metà in acciaio; dopo l’assemblaggio, altri 6 mesi in acciaio sui lieviti e almeno 4 mesi in bottiglia |
- Denominazione e annata: Sicilia DOC Bianco Riserva 2021, 13% vol, 0,75 l
- Uvaggio: 90% Catarratto Bianco Comune e 10% Chardonnay
- Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione con lieviti autoctoni
- Affinamento: 6 mesi sui lieviti, poi 6 mesi in rovere francese e acciaio, infine in bottiglia
- Abbinamenti: note di frutta bianca e pietra focaia, ideale con pesce e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Tenute Orestiadi Il Bianco di Ludovico Riserva è un elegante vino fermo, espressione della Sicilia. Nato da un blend di Catarratto e Chardonnay, unisce il carattere del vitigno autoctono all’eleganza che contraddistingue lo Chardonnay. Al naso offre note di frutta a polpa bianca, tra cui susina, mela e ananas, arricchite da sfumature di pietra focaia. Al palato risulta avvolgente, regalando una piacevole rotondità perfettamente bilanciata da una vibrante freschezza minerale.
Da dove proviene
Le uve crescono a Gibellina, nel cuore della Valle del Belìce, a circa cinquecento metri di altitudine. Questa posizione favorisce un microclima ottimale per preservare la tensione aromatica. Le viti affondano le radici in una terra nera limo-argillosa, compatta e altamente resistente alla siccità. Questo suolo scuro trasferisce alla pianta una spiccata impronta minerale, delineando la chiara identità territoriale curata da Tenute Orestiadi.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una criomacerazione a freddo di quattro ore e una pressatura soffice, seguite da una fermentazione di venti giorni a temperatura controllata condotta da lieviti indigeni. La delicata maturazione prevede sei mesi sui lieviti con due bâtonnage a settimana. Successivamente, la massa viene divisa: metà riposa in botti di rovere francese e l’altra in acciaio per sei mesi. Avviene quindi l’assemblaggio, con ulteriori sei mesi in acciaio sui lieviti e un ultimo periodo di riposo per raggiungere un’armonia completa.
Storia e curiosità
Nato nel cuore della Valle del Belìce, Il Bianco di Ludovico Riserva celebra l’arte e la visione di Tenute Orestiadi. Fondata a Gibellina nel 2008, l’azienda intreccia il mito mediterraneo con l’identità territoriale in questo omaggio a Ludovico, ricordato per il suo iconico cappello bianco. Questa pregiata cuvée, plasmata dall’enologo Giuseppe Clementi armonizzando Catarratto e Chardonnay, evoca la bellezza solenne del Cretto, trasformando uve coltivate a 500 metri di altitudine in un’autentica eccellenza siciliana.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Giuseppe Clementi
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 140
| Nome | Tenute Orestiadi Gibellina Il Bianco di Ludovico Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 90% Catarratto Bianco Comune, 10% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Orestiadi |
| Storia | e curiositàNato nel cuore della Valle del Belìce, Il Bianco di Ludovico Riserva celebra l’arte e la visione di Tenute Orestiadi. Fondata a Gibellina nel 2008, l’azienda intreccia il mito mediterraneo con l’identità territoriale in questo omaggio a Ludovico, ricordato per il suo iconico cappello bianco. Questa pregiata cuvée, plasmata dall’enologo Giuseppe Clementi armonizzando Catarratto e Chardonnay, evoca la bellezza solenne del Cretto, trasformando uve coltivate a 500 metri di altitudine in un’autentica eccellenza siciliana. |
| Ubicazione | Gibellina (Trapani), Valle del Belìce, Sicilia, Italia |
| Composizione del terreno | Terra nera, ricca di sostanze limo-argillose, compatta e resistente alla siccità |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Criomacerazione a 4 °C per 4 ore; pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata con lieviti spontanei; affinamento sui lieviti con 2 batonnage a settimana; affinamento in tonneaux di rovere francese e in acciaio; ulteriore affinamento sui lieviti in acciaio; affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Dopo una criomacerazione a 4 gradi per 4 ore, si procede con la pressatura soffice; segue una fermentazione con lieviti spontanei per 20 giorni a temperatura controllata. Solo a questo punto Catarratto e Chardonnay vengono assemblati. |
| Affinamento | 6 mesi di affinamento sui lieviti con 2 bâtonnage a settimana; successivi 6 mesi in cui metà del vino affina in tonneaux di rovere francese e metà in acciaio; dopo l’assemblaggio, altri 6 mesi in acciaio sui lieviti e almeno 4 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |