Telos L'Amarone della Valpolicella Vegan 2020

Descrizione

Rosso green fermo, un Amarone della Valpolicella DOCG, 15,5% vol, prodotto da Tenuta Sant'Antonio. Uvaggio 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta. Formato 0,75 l, annata 2020. Un Amarone vegano che nasce dalla passione della famiglia Castagnedi, con una profonda conoscenza della vite e del suo territorio. All’olfatto si presenta intenso, complesso e fine, con note floreali, di frutta rossa come ciliegia, ribes e mirtilli, ma anche note speziate di pepe, chiodi digarofano e liquirizia. è inoltre evidente e dominate la presenza minerale degli aromi che lo compongonoin particolar modo il classico e distintivo sentore di grafite nera che ne caratterizza origine e stretto legame con il terreno e il territorio. Lo spettro aromatico è completato dalle note terziarie provenienti dall’affinamento in tonneaux di rovere francese che gli conferiscono leggeri e piacevoli sentori di cacao, vaniglia e caffè. Al palato lo si coglie secco, caldo e abbastanza morbido. Ben equilibrato e persistente. Da scoprire con gradualità la sua continua evoluzione.

Dettagli

Profumo

All’olfatto si presenta intenso, complesso e fine, con note floreali, di frutta rossa come ciliegia, ribes e mirtilli, ma anche note speziate di pepe, chiodi digarofano e liquirizia. è inoltre evidente e dominate la presenza minerale degli aromi che lo compongonoin particolar modo il classico e distintivo sentore di grafite nera che ne caratterizza origine e stretto legame con il terreno e il territorio. Lo spettro aromatico è completato dalle note terziarie provenienti dall’affinamento in tonneaux di rovere francese che gli conferiscono leggeri e piacevoli sentori di cacao, vaniglia e caffè.

Colore

Limpido dal colore rosso rubino-porpora e consistente.

Sapore

Al palato lo si coglie secco, caldo e abbastanza morbido. Ben equilibrato e persistente. Da scoprire con gradualità la sua continua evoluzione.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tenuta Sant'Antonio

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1995
• Enologo: Paolo Castagnedi
• Bottiglie prodotte: 2.000.000
• Ettari: 150

Il nostro sogno nasce tra le vigne paterne, nel cuore della Valpolicella. Siamo 4 fratelli con una profonda conoscenza della vite e del suo territorio. Ha origini contadine ed ambizioni forti. Ci porta ad avere, in ogni fase della lavorazione, massima cura per il vino che produciamo. Con un intento ben preciso: la ricerca dell’eccellenza.

I nostri vigneti si estendono tra Soave e Valpolicella, territori nobili, diversi per caratteristiche e per personalità. Sono territori di cui conosciamo profondamente il terreno, sappiamo dove batte il sole e quando arriva l’ombra per riposare un po’. È la nostra terra e la amiamo. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Tenuta Sant'Antonio Telos L'Amarone della Valpolicella Vegan 2020
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Amarone della Valpolicella DOCG
Annata	2020
Formato	0,75 l
Grado alcolico	15.5% in volume
Vitigni	70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Tenuta Sant'Antonio
Ubicazione	Comune di Mezzane di Sotto – Loc. Monti Garbi
Clima	Altitudine: 350 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Bianco con scheletro dominante calcareo, con una frazione limo sabbiosa.
Sistema di allevamento	Guyot and Pergola veronese.
N. piante per ettaro	6500
Resa per ettaro	70 q.
Vendemmia	A mano in casse nella seconda settimana di Settembre.
Vinificazione	Fermentazione: alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati. Malolattica: durante la fermentazione alcolica. Pressatura: soffice con pneumopressa in ambiente inerte (totale assenza di ossigeno).
Affinamento	In botte da 5 hl di rovere francese per 16 mesi. 100% botti nuove.
Acidità totale	5.7
Zuccheri residui	6.0
Allergeni	Contiene solfiti