Bolgheri Sassicaia 2023

Che tipo di vino è

Il Bolgheri Sassicaia di Tenuta San Guido è un vino rosso toscano di grande prestigio che gode di una denominazione dedicata. Questo blend in stile bordolese unisce uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, esprimendo un equilibrio ideale tra struttura e complessità. Il bouquet sprigiona nitidi profumi di frutta rossa croccante, ribes, cassis e ciliegia, arricchiti da note di liquirizia, macchia mediterranea e una distinta mineralità. Al palato si rivela diretto e dinamico, sostenuto da tannini setosi e da una vibrante acidità che accompagna il sorso verso un finale di eccellente persistenza.

Da dove proviene

Questo vino ha origine a Castagneto Carducci, lungo la costa della Maremma Toscana. I vigneti di Tenuta San Guido sono situati tra i cento e i quattrocento metri di altitudine, con un’esposizione a ovest e sud-ovest che favorisce una maturazione ottimale dei grappoli. Le viti affondano le radici in suoli calcarei e argillosi, ricchi di galestro e caratterizzati da una marcata presenza di sassi, elemento da cui deriva il nome stesso del vino. Questo terroir unico conferisce alla struttura una spiccata tensione gustativa e una definizione aromatica precisa.

Come viene prodotto

La vendemmia manuale garantisce un’attenta selezione dei grappoli. Dopo una pigiatura e una diraspatura soffici, la fermentazione con lieviti indigeni avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. La macerazione si protrae per circa due settimane, con rimontaggi e délestage per favorire l’estrazione aromatica. Una volta conclusa la fermentazione malolattica, il vino matura per ventiquattro mesi in botti di rovere francese. L’assemblaggio finale è seguito da un necessario periodo di riposo, fondamentale per armonizzare perfettamente la trama e la complessità del vino.