Tenuta di Fessina
Etna Rosato Erse 2025
| Denominazione | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Affinamento | in vasche di acciaio inox |
Descrizione
Che tipo di vino è
Erse è un vino rosato fermo biologico firmato Tenuta di Fessina, espressione autentica dell’Etna Rosato. Il blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio sprigiona profumi nitidi di amarena e melograno, arricchiti da note di fiori secchi e miele d’acacia. Al palato si distingue per la struttura ampia e sapida, sorretta da una piacevole acidità che accompagna il finale persistente. Il profilo organolettico mette in risalto una chiara impronta minerale, offrendo un sorso fresco e di estrema pulizia.
Da dove proviene
Le uve crescono a Rovittello, sul versante nord-est dell’Etna, a un’altitudine di circa 700 metri. I suoli di matrice vulcanica conferiscono al vino un carattere territoriale distintivo, garantendo freschezza e tensione gustativa. I vigneti sono gestiti con una resa contenuta per favorire la massima concentrazione aromatica dei grappoli. Questo approccio meticoloso permette una produzione limitata, volta a valorizzare pienamente l’identità del terroir siciliano.
Come viene prodotto
La vendemmia è seguita da un’accurata selezione dei grappoli e da una diraspapigiatura soffice. Le varietà vengono lavorate separatamente attraverso una pre-macerazione a freddo sulle bucce, ideale per un’estrazione cromatica delicata e controllata. Dopo l’assemblaggio ha luogo la fermentazione alcolica. Sia il processo di vinificazione che l’affinamento avvengono in vasche di acciaio inox, una scelta tecnica fondamentale per preservare la fragranza dei frutti e la nitidezza del sorso.
Storia e curiosità
I vigneti vulcanici di Rovittello sono stati impiantati nel 2007. Curate dall’enologo e agronomo Benedetto Alessandro, queste viti di 18 anni di età garantiscono una resa di 6000 kg per ettaro. Da questa attenta gestione agricola deriva una produzione estremamente limitata di sole 5.000 bottiglie all’anno.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2007
- Enologo: Alessandro Benedetto, Jacopo Maniaci
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 15
l progetto prende corpo nel 2007 quando la produttrice toscana Silvia e il marito Roberto acquistano un vecchio vigneto di Nerello Mascalese risalente al secolo scorso. Scopri di più
| Nome | Tenuta di Fessina Etna Rosato Erse 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Tenuta di Fessina |
| Storia | e curiositàI vigneti vulcanici di Rovittello sono stati impiantati nel 2007. Curate dall’enologo e agronomo Benedetto Alessandro, queste viti di 18 anni di età garantiscono una resa di 6000 kg per ettaro. Da questa attenta gestione agricola deriva una produzione estremamente limitata di sole 5.000 bottiglie all’anno. |
| Ubicazione | Rovittello (Etna, Sicilia) |
| Composizione del terreno | Suolo vulcanico |
| Resa per ettaro | 6000 kg/ha |
| Vendemmia | Ottobre |
| Tecnica di produzione | Pre-macerazione a freddo sulle bucce; fermentazione e affinamento in vasche di acciaio inox |
| Vinificazione | Selezione accurata delle uve in vigneto e sul nastro di cernita in cantina; diraspapigiatura soffice con rulli; vinificazione separata con pre-macerazione a freddo sulle bucce a 12–14 °C per 12 ore; assemblaggio per la fermentazione alcolica con rimontaggio del cappello e prosecuzione in acciaio inox; affinamento in vasche di acciaio inox. |
| Affinamento | in vasche di acciaio inox |
| Produzione annata | 5000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |