Malvasia delle Lipari Passito 0.375L 2019

Descrizione

Bianco passito dolce aromatico dalla Sicilia, 13,5% vol, prodotto da Tenuta di Castellaro, sull'isola di Lipari. Uvaggio 95% Malvasia di Lipari. Formato 0,375 l, annata 2019. Un vino che nasce dall'amore per un territorio unico e dalla volontà di recuperarlo per dare vita ad un progetto fatto di terra, vigna e persone. Complesse note di albicocca matura, fichi, sambuco e uva passa con sfumature di macchia mediterranea. Grande equilibrio tra dolcezza e acidità che lo rende un vino piacevolmente fresco, mai stucchevole.

Dettagli

Profumo

Complesse note di albicocca matura, fichi, sambuco e uva passa con sfumature di macchia mediterranea.

Colore

Giallo dorato brillante.

Sapore

Grande equilibrio tra dolcezza e acidità che lo rende un vino piacevolmente fresco, mai stucchevole.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

Tenuta di Castellaro

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2005
• Enologo: Emiliano Falsini
• Bottiglie prodotte: 60.000
• Ettari: 16

I vini della Tenuta di Castellaro nascono dall'amore per un territorio unico e dalla volontà di recuperarlo per dare vita ad un progetto fatto di terra, vigna e persone, in un'estrema sintesi di purezza. La millenaria tradizione della coltivazione ad alberello impone la quasi totale lavorazione manuale della vigna, che richiede dedizione, passione ed esperienza, forza e generosità. Queste sono le caratteristiche che il team di Tenuta di Castellaro trasmette ai nostri vini.

Tenuta di Castellaro prende vita da una passeggiata mattutina nella Piana di Castellaro nell'estate del 2005, dalla quale è nato un ambizioso progetto, ancora oggi in fase evolutiva. Massimo Lentsch e Stefania Frattolillo, imprenditori bergamaschi, sono stati guidati dall'amore per la meravigliosa Isola di Lipari, per realizzare una vera e propria opera d'arte. L'azienda vitivinicola Tenuta di Castellaro è pura espressione del territorio vulcanico delle Isole Eolie, luoghi magici ed incontaminati che hanno accolto un sogno trasformandolo in una realtà unica nel suo genere. La cantina di 2000 m² costruita sull'Isola di Lipari è infatti un monumento dedicato al paesaggio, all'arte, all'architettura e alla tecnologia, nel pieno rispetto della natura, dell'uomo e delle tradizioni. Scopri di più

Sicilia

Scheda Tecnica

Nome	Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari Passito 0.375L 2019
Tipologia	Bianco passito dolce aromatico
Classificazione	Malvasia delle Lipari DOC
Annata	2019
Formato	0,375 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	95% Malvasia di Lipari
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	Tenuta di Castellaro
Ubicazione	Lipari (Isole Eolie)
Clima	Temperato caldo mediterraneo, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Ventilato. Altitudine: 150 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco in microelementi, su terrazze esposte direttamente sul mare.
Sistema di allevamento	Alberello
N. piante per ettaro	9000
Vendemmia	Manuale con selezione delle uve durante la raccolta.
Tecnica di produzione	Naturale con stesa delle uve al sole per circa 15 giorni in appositi graticci. Le uve in appassimento vengono controllate, curate e coperte di sera ogni giorno per garantirne la massima sanità e il miglior appassimento.
Vinificazione	Pigiatura diretta delle uve appassite in pressa pneumatica. Chiarifica del mosto solo per decantazione statica a 20 °C, e successiva fermentazione in botti di rovere. La fermentazione avviene lentamente e prosegue, anche per mesi, sino ad arresto naturale della stessa.
Affinamento	Ripetuti travasi per illimpidire naturalmente il vino, precedono il successivo imbottigliamento. Almeno 18 mesi in bottiglia.
Zuccheri residui	150.0
Allergeni	Contiene solfiti