Tenuta Bellafonte
Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017
| Denominazione | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Umbria (Italia) |
| Vitigni | 100% Sagrantino |
| Affinamento | 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e 10 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Vitigno e annata: Sagrantino in purezza, Montefalco Sagrantino DOCG secco, vendemmia 2017
- Vinificazione: fermentazione spontanea ad acino intero con lieviti autoctoni, senza filtrazione
- Affinamento: 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e 10 mesi in bottiglia
- Profumi: note di iris e lavanda, confettura di mirtilli, spezie dolci ed erbe aromatiche
- Abbinamenti: decantare per 1 ora a 16–18 °C; ideale con carni, maiale e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Collenottolo di Tenuta Bellafonte è un vino rosso fermo che esprime l’essenza del vitigno Sagrantino nel contesto della denominazione Montefalco Sagrantino. Al naso rivela sentori di iris, lavanda, confettura di mirtilli, spezie dolci ed erbe aromatiche. Al palato mostra un ottimo equilibrio, in cui la struttura tannica importante è bilanciata dall’intensità del frutto e da delicate note tostate. Da servire dopo un’attenta decantazione, si abbina perfettamente ad arrosti di maiale, piatti strutturati di carne e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Umbria, nell’area di Bevagna, in un territorio storicamente vocato alla viticoltura di Montefalco. I dieci ettari di vigneti si sviluppano a un’altitudine compresa tra i 260 e i 320 metri sul livello del mare. I suoli argillosi, alternati a formazioni marnose e arenacee, creano l’ambiente ideale per la crescita delle viti. Questa peculiare composizione geologica, unita alle basse rese per ettaro, contribuisce a definire l’espressione intensa e concentrata che caratterizza ogni calice.
Come viene prodotto
Le viti beneficiano di concimazioni mirate effettuate con letame selezionato. In cantina, le uve diraspate ma non pigiate fermentano ad acini interi in modo spontaneo grazie ai lieviti indigeni. Segue una lunga maturazione all’interno di grandi botti di rovere di Slavonia, prima di un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Questo rosso viene imbottigliato senza subire alcuna filtrazione, una scelta che ne mantiene intatta l’integrità aromatica e la naturale espressività gustativa.
Storia e curiosità
Il Collenottolo di Tenuta Bellafonte celebra la maestosità del Sagrantino, pregiato vitigno umbro dalle antiche radici medievali. Storicamente legato alla tradizione liturgica di Montefalco, questo capolavoro enologico si distingue per la sua impareggiabile intensità. Grazie al ricco corredo polifenolico, vanta una straordinaria capacità di invecchiamento, che permette ai sentori di spezie ed erbe aromatiche di evolvere magnificamente nel tempo. Vero omaggio alla tradizione, viene affinato in botti di rovere di Slavonia per regalare una trama tannica profonda ed elegante.
Premi
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2017
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2017
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Giuseppe Caviola
- Bottiglie prodotte: 40.000
- Ettari: 11
Bellafonte è l’avverarsi di un sogno, il desiderio di interpretare in modo nuovo un territorio, quello di Montefalco, con i suoi vitigni dalle radici antiche; un progetto che ha preso forma pian piano, trovando convinzione e sostanza nel tempo. Il nome nasce quasi per gioco, scomponendo il nome di origine tedesca della nostra famiglia: "Heil" che significa benessere, bellezza in senso lato e "Bron", fonte.
Le viti vengono allevate con cura, concimate con letame proveniente da stalle selezionate: una pratica importante che serve a nutrire le piante in modo naturale e a migliorare la struttura dei terreni.
La vinificazione: dopo un’attenta selezione, i grappoli vengono diraspati senza pigiare gli acini. La fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti indigeni. La maturazione dei vini procede in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni. Scopri di più
| Nome | Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sagrantino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Umbria |
| Produttore | Tenuta Bellafonte |
| Storia | e curiositàIl Collenottolo di Tenuta Bellafonte celebra la maestosità del Sagrantino, pregiato vitigno umbro dalle antiche radici medievali. Storicamente legato alla tradizione liturgica di Montefalco, questo capolavoro enologico si distingue per la sua impareggiabile intensità. Grazie al ricco corredo polifenolico, vanta una straordinaria capacità di invecchiamento, che permette ai sentori di spezie ed erbe aromatiche di evolvere magnificamente nel tempo. Vero omaggio alla tradizione, viene affinato in botti di rovere di Slavonia per regalare una trama tannica profonda ed elegante. |
| Ubicazione | Bevagna (PG) |
| Composizione del terreno | Argilla alternata a formazioni marnose e arenacee |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato (Guyot) |
| N. piante per ettaro | 5.000 piante/ha |
| Resa per ettaro | 40 quintali/ha |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; fermentazione a acini interi; senza filtrazione; affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia e in bottiglia |
| Vinificazione | Utilizza solo l’uva più sana prodotta in azienda, diraspata ma non pigiata; fermentazione degli acini interi spontanea con lieviti indigeni presenti sulle uve. |
| Affinamento | 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e 10 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Produzione annata | 40000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |