• Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020
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Tempa di Zoe Vini Campani

Tempa di Zoe

Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020

Rosso fermo

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Tempa di Zoe Vini Campani
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Disponibilità immediata
Denominazione Paestum IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Campania (Italia)
Vitigni 100% Aglianico
Affinamento Affina per 3 anni in botte di legno da 3000 litri e per un altro anno in bottiglia.
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Descrizione

Zero nasce nel 1997 da 2 ettari di vigna, situati in Località Acqua di Costanza nel comune di Torchiara, coltivati ad Aglianico. Una zona l’Alto Cilento che sente l’influenza del Tirreno e del clima decisamente solare. Il progetto enologico parte da uve leggermente appassite, con successiva fermentazione da lieviti spontanei ed af?namento in legno.

Dettagli

Profumo

Profumo

Prugna e mora sostenute dall'alcool al naso, pepe nero e cacao a segnare il naso.

Colore

Colore

Rubino profondo.

Gusto

Sapore

Morbido, pieno di frutta matura e confettura l'attacco in bocca e ancora l'alcool poderoso tutto riscalda e avvolge, morbidi i tannini e sapida la freschezza.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Tempa di Zoe
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2017
  • Enologo: Bruno De Conciliis
  • Bottiglie prodotte: 70.000
  • Ettari: 12
Il nome Tempa di Zoè non è solo riferito a un luogo fisico ma è soprattutto una dichiarazione di intenti. Le "tempe", dolci colline che si rincorrono al mare, caratterizzano da nord a sud il Cilento.

Zoè, è la parola greca che indica l’essenza della vita; il principio universale comune al mondo animale, vegetale e minerale. Scopri di più
Zona di produzione: Campania
Campania
Tempa di Zoe

Nome Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Paestum IGT
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 100% Aglianico
Nazione Italia
Regione Campania
Produttore Tempa di Zoe
Ubicazione Alto Cilento, Località Acqua di Costanza (Torchiara)
Clima Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Nord.
Composizione del terreno Argillosi – calcarei. Flisch cilentano tipico, caratterizzato da grandi banchi di marna dalla superficie a una profondità di 10 m, questa compone gran parte dello scheletro assieme a massi di arenaria che fornisce gran parte della sabbia. L'argilla presente in gran copia garantisce apporto idrico anche nelle annate siccitose.
Sistema di allevamento Guyot monolaterale.
Vendemmia Manuale, un paio di settimane prima della raccolta principale il 20 % dell'uva è raccolto in apposite cassette e posta ad appassire all'ombra in una vecchia casa fresca e ventilata. Questa uva è aggiunta a grappolo intero, pigiato con delicatezza, alla grande massa in fermentazione quando i raspi sono lignificati.
Vinificazione Fermenta ad opera di lieviti spontanei in vasca aperta dopo selezione manuale e diraspatura dell’uva.
Affinamento Affina per 3 anni in botte di legno da 3000 litri e per un altro anno in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti