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Suavia Vini Veneti

Suavia

Suavia Massifitti 2021

Bianco biologico fermo

Bio e sostenibili
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Suavia Vini Veneti
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Denomination Veronese IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties 100% Trebbiano
Aging In acciaio a contatto con le fecce fini per 15 mesi, 12 mesi in bottiglia. Filtrazioni: solo una filtrazione a membrana prima dell’imbottigliamento.
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Awards

  • 2021

    93

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    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Note di pesca gialla, kiwi e mughetto unite ad una cristallina mineralità che ricorda il profumo della roccia bagnata.

Colore

Colore

Giallo paglierino brillante.

Gusto

Sapore

Nitido e verticale. Grande freschezza unita ad una struttura elegante e cremosa. Finale iodato.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, accompagna gli antipasti e i primi piatti a base di verdure e pesce. Ottimo con pesce crudo e sushi. Cucina Veneta moleche fritte, polenta "Biancoperla" e schie, risi e bisi, seppie in umido alla veneziana.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pesce grasso
Pesce magro
Sushi
Vegetariano

Produttore
Suavia
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1982
  • Enologo: Valentina Tessari
  • Bottiglie prodotte: 200.000
  • Ettari: 30
Il castello è quello di Soave: eredità del medioevo, quando il paese ancora veniva chiamato con l’antico nome di Suavia; le figlie di Giovanni Tessari e Rosetta Buratto invece, sono le principali protagoniste femminili di questa storia dall’inizio del ventunesimo secolo.

La nostra famiglia vive e coltiva la terra dal 1800 a Fittà: piccolo borgo contadino incastonato come fosse una pietra preziosa sulle colline del Soave Classico. La storia di Suavia però comincia più tardi, nel 1982, quando papà Giovanni e mamma Rosetta, consapevoli delle grandi potenzialità del loro territorio, decidono di mettersi in proprio e dire la loro, pigiare la loro uva, fare il loro vino.

Oggi noi tre sorelle, Meri, Valentina ed Alessandra, portiamo avanti la tradizione di famiglia e conduciamo l’azienda lavorando sempre qui a Fittà dove tutto è cominciato. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Suavia

Name Suavia Massifitti 2021
Type Bianco biologico fermo
Denomination Veronese IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Grape varieties 100% Trebbiano
Country Italia
Region Veneto
Vendor Suavia
Origin Soave (VR)
Soil composition Di origine vulcanica, composto da rocce basaltiche compatte.
Yield per hectare 50 q.
Harvest Seconda decade di settembre, manuale in cassetta.
Fermentation temperature 15 6 °C
Fermentation 15 giorni.
Wine making Pigiatura uve: pressatura soffice di uve intere. Fermentazione alcolica: in acciaio ad opera dei lieviti indigeni. Fermentazione malolattica: non svolta.
Aging In acciaio a contatto con le fecce fini per 15 mesi, 12 mesi in bottiglia. Filtrazioni: solo una filtrazione a membrana prima dell’imbottigliamento.
Total acidity 6.3 gr/L
PH 3.28
Allergens Contains sulphites