• Sirch Friuli Colli Orientali Merlot 2020
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Sirch Azienda Agricola Vini Friulani Colli Orientali del Friuli

Sirch Azienda Agricola

Sirch Friuli Colli Orientali Merlot 2020

Rosso fermo

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Sirch Azienda Agricola Vini Friulani Colli Orientali del Friuli
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Denominazione Colli Orientali del Friuli DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Vitigni 100% Merlot
Affinamento Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in vasche d’acciaio o barriques dove rimane in affinamento sulle proprie fecce per alcuni mesi e mantenuto ad una temperatura costante con frequenti batonnage a scalare nel tempo. Concluso tale periodo il vino viene travasato e assemblato per procedere poi con l’imbottigliamento a cui fa seguito un successivo periodo di affinamento in bottiglia.
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Descrizione

Vitigno a bacca nera, originario della Gironda e diffuso a livello internazionale, che ha trovato in Friuli Venezia Giulia e nella zona DOC Friuli Colli Orientali in particolare, la sua migliore espressione. Le prime citazioni risalgono al ‘700, ma in Friuli lo troviamo appena a fine ‘800 nel Cividalese e in un’Esposizione del 1921. Già nel 1933 il prof. Dalmasso ne assaggiò ottimi campioni, come scrisse in “Agricoltura friulana”, e dopo la Mostra di Cividale ritenne il Merlot un vitigno adatto anche a fare vini da invecchiamento.

Dettagli

Perfume

Profumo

Nitido, di more e lamponi, unito a nuance di cioccolato.

Color

Colore

Rosso rubino.

Taste

Sapore

In bocca manifesta gradevole sapidità e morbidezza che conferiscono rotondità, lievi accenni aromatici garantiscono una verve accattivante.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carni rosse, arrosti, pollame, coniglio e formaggi semistagionati. Al top con il brasato nelle varie versioni.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Maiale
Manzo

Produttore
Sirch Azienda Agricola
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2015
  • Enologo: Luca Sirch
  • Bottiglie prodotte: 650.000
  • Ettari: 100
Sirch nasce a metà degli anni Cinquanta sopra a un fazzoletto di terra che già lasciava intuire il grande spessore qualitativo delle uve e che nel 1970 rientrerà a pieno titolo nella denominazione di origine controllata Friuli Colli Orientali: sigillo che identifica le terre, il disciplinare di produzione e le qualità specifiche di una terra e di una cultura del vino che non ha eguali.

Sirch ha investito in terreni, persone e strutture e oggi coltiva i suoi vigneti in tre diverse località della DOC Friuli Colli Orientali: Cividale del Friuli, Orsaria e Cladrecis. Da qui esporta in diversi Paesi europei e si spinge fino agli Stati Uniti grazie a Terlato Wines, realtà mondiale nella distribuzione di vini, che ha scelto la nostra cantina per la sua etichetta Terlato Vineyards. Sirch: l’esperienza che nasce dalla manualità in vigna e in cantina! Un percorso di crescita solido, che deve la sua fortuna al sapiente equilibrio tra visione contemporanea e fedeltà alle radici, storiche e naturali. A guidare SIRCH lungo questo delicato cammino sono i valori della tradizione. Scopri di più
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Sirch Azienda Agricola

Nome Sirch Friuli Colli Orientali Merlot 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Colli Orientali del Friuli DOC
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Merlot
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Produttore Sirch Azienda Agricola
Composizione del terreno In prevalenza marne e arenarie di origine eocenica.
Sistema di allevamento Prevalentemente Guyot e Capuccina.
Vendemmia A raggiungimento della maturazione fenolica.
Vinificazione Dopo essere stata diraspata, l’uva viene posta in vasche di inox a fermentare a temperatura controllata. In questa fase il mosto viene rimontato frequentemente al fine di estrarre colore e aromi dalle bucce.
Affinamento Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in vasche d’acciaio o barriques dove rimane in affinamento sulle proprie fecce per alcuni mesi e mantenuto ad una temperatura costante con frequenti batonnage a scalare nel tempo. Concluso tale periodo il vino viene travasato e assemblato per procedere poi con l’imbottigliamento a cui fa seguito un successivo periodo di affinamento in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti