Grappa Reserve Rum Wood Finish 0.5L

Descrizione

Grappa Riserva Botti da Rum nasce nel cuore del Piemonte. Questa è la terra di grandi vini in cui i vitigni principi sono Moscato, Arneis, Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. La distilleria Sibona è tra le più antiche. Basti pensare che possiede la licenza N°1. Il sistema di distillazione utilizzato permette di ottenere dei prodotti di elevata qualità. La Grappa Riserva Botti da Rum ne è un esempio. Le vinacce fresche vengono portate rapidamente in cantina al fine di avviare la distillazione nel più breve lasso di tempo possibile. All'inizio dell'attività, Sibona utilizzava una vecchia locomotiva a vapore per la produzione del vapore necessario. In seguito essa fu sostituita da alambicchi in rame. Al momento della distillazione i mastri cantinieri prestano parecchia attenzione alla separazione di teste e code. In questo modo viene sfruttato solo il cuore, carico di aromi e profumi primari con una dose nobile di alcolicità. L'invecchiamento in genere avviene in tonneaux di grandi dimensioni per meglio affinare il prodotto. La Grappa Riserva Botti da Rum è prodotta utilizzando le botti in cui è stato già affinato il rum. La complessità olfattiva è dovuta a questo procedimento che la rende fine ed elegante anche al gusto. Il legno di rovere in particolare utilizzato per invecchiare il rum rende morbida e altamente aromatica la Grappa Sibona Riserva. L'azienda ha raggiunto ottimi risultati grazie alla sperimentazione e alla ricerca applicata ai propri distillati. Il territorio in cui è inserita, infine, permette di disporre di vinacce derivate da grandi vitigni.

Dettagli

Profumo

Il profumo ricco, elaborato, con note speziate.

Sapore

Sapore elegante, distinto, con note di caffè e vaniglia e con finale persistente, richiamano molto quello del Rum già contenuto in queste botti.

Servire a:

14 -16 °C.

Produttore

Produttore

Sibona

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1900
• Enologo: Emilio Cappa, Gianluca Bordone
• Bottiglie prodotte: 400.000

La Distilleria Sibona è locata nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba a pochi chilometri da Alba. Nata un centinaio di anni fa nella stessa area di una vecchia fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vinicola dove sono coltivati i vitigni dei più importanti vini piemontesi : il vitigno di Nebbiolo (da cui si ottengono i vini Barolo, Barbaresco e Roero nelle rispettive zone di produzione), ed i vitigni di Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto.

La Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte e possiede la vecchia licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F ( l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie ); questo è sinonimo di un grande passato e prestigio.

Sin dalla sua nascita la Distilleria Sibona si è sempre considerata una azienda artigianale con produzione di grappe di monovitigno, tramite distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria. La distillazione è iniziata tramite l’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore che ha successivamente lasciato spazio ad alambicchi in rame. Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia.. Oltre all’attenta selezione delle migliori vinacce della zona, le nostre grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà grazie ad accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all’eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento principalmente in tonneau, che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce ancor più in aromi e complessità.

L’estesa e caratteristica cantina invecchiamento contiene botti in legno di diverse dimensioni e tipologie, tra cui le speciali botti di Porto, Madeira e Sherry e Tennessee Whiskey da cui derivano le nostre speciali grappe riserva, nonché le speciali tonneau da cui dopo oltre 6 anni di permanenza prende vita l’esclusiva Grappa XO Sibona. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Sibona Grappa Riserva Botti da Rum 0.5L
Tipologia	Grappa
Formato	0,50 l
Grado alcolico	44.0% in volume
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Sibona
Affinamento	Questa speciale Grappa Riserva già invecchiata, per un lungo periodo, in legno rovere è stata in seguito messa a riposo per diversi mesi in botti già usate, in precedenza, per invecchiare i "Rum" di alcune delle più prestigiose distillerie. La particolare permanenza in botti da Rum è stata da noi sperimentata in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo.
Allergeni	Contiene solfiti